Fall Time Запеченные ребрышки без костей и ужин из сезонных овощей

Осень здесь! Мало что может быть лучше теплой домашней еды в холодный день. Тем не менее, будучи студентом колледжа, может быть очень трудно найти время, чтобы приготовить еду для себя, особенно в межсезонье. Добавьте запеченные в духовке ребрышки и жареные сезонные овощи — идеальный вариант, когда вы хотите хорошо поесть, но у вас нет времени проводить часы на кухне. Вы также можете добавить быстрый десерт, например, этот Двухкомпонентный шоколадный мусс , чтобы еще больше разнообразить вашу осеннюю праздничную игру. Хотя этот рецепт требует некоторого планирования заранее, большая часть времени приготовления приходится на ожидание приготовления блюда. Вы можете учиться и готовить ужин одновременно. Сдать промежуточные экзамены и приготовить изысканные блюда на кухне? Да, пожалуйста!

Ребрышки, запеченные в духовке, и ужин из сезонных овощей по-осеннему

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 4 часа
• Общее время: 4 часа 20 минут
• Порции: 4
• Легкий

Ингредиенты

• 1 ребра
• 15 брюссельская капуста
• 1 желудь тыквы
• 2 столовые ложки соли
• 1 столовая ложка перца
• 1/2 столовой ложки кайенского перца
• 1 столовая ложка копченой паприки
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 3 столовые ложки оливкового масла
• алюминиевая фольга

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 175℉. Пока духовка разогревается, приступайте к первому этапу подготовки ребрышек: снимите пленку. Мембрана представляет собой пленку, покрывающую кости и мясо на нижней стороне ребер. Он скрепляет все вместе, поэтому мы удаляем его, чтобы эти ребра отвалились от кости! Однако этот шаг необязателен — некоторые люди предпочитают не снимать мембрану.
  
  Для этого воткните нож под мембрану и аккуратно потяните вверх настолько, чтобы можно было захватить ее и полностью удалить. Вы можете использовать бумажное полотенце для захвата.
  
  #SpoonTip: Поиск дополнительных визуальных видео с практическими рекомендациями может быть очень полезным в этом процессе.

  
  
  

• Шаг 2

  Пришло время специй! После того, как вы удалили мембрану, переверните ребра на «мясистую» сторону и приправьте их. Это ситуация «следуйте своему сердцу», когда речь идет о типах и количестве специй, которые вы решите использовать — пожалуйста, не рассматривайте список ингредиентов как закон. Вот некоторые важные вещи, о которых следует помнить:
  
  а) Вам понадобится больше соли, чем вы думаете
  (b) Убедитесь, что мясо сильно приправлено, чтобы оно оставалось ароматным после нескольких часов запекания.

  
  
  
  

• Шаг 3

  Как только ваше сердце будет удовлетворено тем, что вы добились идеального сочетания приправ, заверните ребрышки в алюминиевую фольгу. Убедитесь, что вся стойка покрыта.
  
  Этот шаг очень важен — заворачивание ребер в фольгу удерживает влагу и гарантирует, что они станут очень нежными. Если вы пропустите этот шаг, вы можете получить вяленое мясо, а не сочный осенний ужин!

• Шаг 4

  Теперь самое простое! Положите покрытые фольгой ребрышки на противень и поместите его в духовку на 2,5-3 часа, в зависимости от размера ребрышек. Расслабьтесь, учитесь, общайтесь с друзьями и наслаждайтесь знанием того, что вы можете продолжать жить своей жизнью, пока ваш ужин готовится сам по себе.
  
  #SpoonTip: воткните вилку в ребра, чтобы проверить их. Когда вилка проходит как по маслу, ребрышки готовы!

  
  
  

• Шаг 5

  Подготовьте овощи, пока ребра запекаются. Чтобы создать эти прекрасные ломтики тыквы с зубчатыми краями, разрежьте тыкву пополам вдоль, а затем поперек. Разрежьте брюссельскую капусту пополам, чтобы получились небольшие кусочки. Затем поместите все овощи в миску и слегка смажьте их оливковым маслом. Соль и перец по вкусу. Наконец, перемешайте, чтобы обеспечить равномерный слой масла и приправ на овощах, прежде чем жарить их.

• Шаг 6

  Когда запеченные ребрышки будут готовы, снимите их с противня и разогрейте духовку до 350℉. Положите овощи на противень и обжаривайте их, переворачивая наполовину или пока они не станут золотисто-коричневыми. В общей сложности это занимает около 30 минут.
  
  #SpoonTip: использование одного и того же лотка для ребрышек и овощей придает дополнительный вкус растопленному жиру, и вам нужно будет мыть меньше посуды. Не беспокойтесь о том, что ребрышки остынут — их можно разогреть в жаровне на более позднем этапе.

• Шаг 7

  Подавайте к столу, как только овощи и ребрышки будут готовы!
  
  Сверху добавьте свой любимый соус для барбекю. Вы даже можете поджарить ребрышки, покрытые соусом, чтобы получить прекрасную карамелизацию. Жаровня часто находится в верхней или нижней части духовки. Убедитесь, что вы включили режим жарки, предварительно прогрейте в течение нескольких минут, а затем поместите ребрышки под жаровню не более чем на несколько минут. Справедливое предупреждение: вся ваша тяжелая работа, направленная на то, чтобы сделать ребрышки красивыми и нежными, может легко пойти насмарку, если вы будете жарить их слишком долго, и они подгорят.
  
  Соус барбекю или нет, насладитесь вкусной домашней едой из сезонных овощей и ребрышек. Теперь у вас есть свой собственный осенний праздник, запеченный в духовке!