Признаюсь, я проблемка. Примерно каждые несколько месяцев я делаю грандиозное заявление о том, что стану вегетарианцем или веганом, и держусь примерно три дня. Конечно, я понимаю сотни преимуществ, которые он может принести моему здоровью и окружающей среде, но я слаб.
Моя сила воли в еде практически отсутствует. Однажды я съел четыре пончика за час только потому, что они были бесплатными. Так что неудивительно, что мой самый долгий период вегетарианства длился всего три месяца.
Прямо сейчас я нахожусь в разгаре того, что я называю кризисом диетической идентичности. Я люблю здоровое питание и каждый раз, когда ем квиноа, делаю вид, что живу вместе, но я также очень люблю BLT. Несмотря на то, что я далек от того, чтобы быть настоящим вегетарианцем, поиск и проба новых продуктов на растительной основе заставляет меня чувствовать, что однажды я действительно смогу взять на себя обязательства. Вот почему, как только я узнал о Невозможный бургер, Я знал, что должен попробовать.
Невозможный бургер - это творение необычной компании, специализирующейся на науке о продуктах питания, под названием Невозможная еда . Эти ребята из Кремниевой долины делают невероятные вещи для инноваций в пищевой науке во имя устойчивости. Они создали полностью растительный бургер, который по вкусу не отличается от настоящего. Выглядит слишком хорошо, чтобы быть правдой, правда?
К счастью для меня, Impossible Foods работает с рестораном на Манхэттене, чтобы доставить Impossible Burger на Восточное побережье. Вот как я бродил по 8-й авеню в поисках Момофуку Ниси , ресторан корейской и азиатской кухни в стиле фьюжн в самом центре Челси.
Я потащила за собой своего парня, чтобы узнать второе мнение об этом опыте. Несмотря на то, что он далеко не вегетарианец, он довольно хороший спортсмен, когда дело доходит до того, чтобы пробовать со мной новые странные блюда. Кроме того, он гораздо более опытен в приготовлении «настоящих» гамбургеров, чем я, поэтому я знал, что ему есть что сказать об этом растительном подражателе.
К тому времени, когда мы добрались до места, вешалка (опасная комбинация голода и гнева) была так настоящий . Я удивлен, что мой парень не получил отдельный столик далеко-далеко от меня. Но когда наконец подошел официант, мы быстро заказали два Impossible Burgers с картофелем фри в стиле Ниси. Так как я ждал, чтобы попробовать этот гамбургер несколько дней, поэтому, когда мы наконец увидели, как их приносят нам, у меня практически текли слюни.
Теперь мы все знаем, что важно то, что находится внутри, поэтому давайте поговорим о том, что на самом деле делает этот бургер таким крутым. Главный ингредиент Impossible Burger - гем. Это основной компонент гемоглобина, молекула белка, содержащаяся в красных кровяных тельцах. Однако гем также является ключевым компонентом строительных блоков растительных клеток.
сколько калорий в остром ролле с лососем
Ученые-диетологи из Impossible Foods нашли способ взять растительный гем и использовать его для создания мясистой, «кровавой» текстуры своего полностью растительного бургера. Помимо гема, бургер состоит из воды, текстурированного пшеничного протеина, кокосового масла и картофельного протеина. Конечным результатом является чудесно странный Franken-бургер, содержащий 21 грамм протеина и всего 220 калорий.
Как самопровозглашенный кулинарный ботаник, я был взволнован, чтобы на самом деле попробовать эту штуку. Первый укус был одновременно захватывающим и крайне сбивающим с толку. Это определенно было похоже на гамбургер, текстура была правильной и совсем не похожа на вегетарианские гамбургеры, которые подводили меня в прошлом. Единственная проблема заключалась в том, что это не обязательно вкус как бургер.
За время моего недолгого опыта веганства я попробовал ряд немолочные сыры . Послевкусие этого гамбургера было пугающе похоже на разочаровывающий веганский «сыр», который у меня был, а не на мясное послевкусие, которое дает обычный гамбургер.
Мы с парнем быстро сошлись во мнении, что, хотя на вкус эта штука определенно походила на настоящий гамбургер, на вкус она была не очень хорошей. При этом я чувствую, что если бы инопланетяне спустились на Землю и единственный гамбургер, который они могли бы попробовать, был этот, они все равно получили бы довольно хорошее представление о том, какие гамбургеры на вкус. Все это было похоже на то, как ваше любимое детское шоу возвращается со спин-оффом, и это хорошо, но кажется, что чего-то не хватает.
Даже после всего этого я все еще считаю, что это чертовски крутой бургер. Тот факт, что наука о питании смогла это сделать, просто невероятен. Как и в случае с любыми первыми в своем роде инновациями, есть области, которые нужно улучшить, и для их совершенствования потребуется много тяжелой работы и времени. Я искренне верю, что подобные продукты будут иметь огромное значение в будущем, и что Impossible Foods продолжит продвигаться вперед в области пищевых инноваций. Хотя сейчас я мог бы придерживаться большего основное направление варианты, я не могу дождаться, чтобы попробовать, какой Франкен-бургер будет следующим.
Вы можете попробовать Impossible Burger в эти локации.
