Кажется, сезонной еды совсем нет такой разобщающий как сахарная кукуруза — когда дело доходит до этих восковых маленьких угощений на Хэллоуин, вы либо л. Независимо от вашего отношения к спорным конфетам, одно можно сказать наверняка: взбитые вместе со сливочным арахисовым маслом и хрустящими кукурузными хлопьями, они превращаются в восхитительную и удивительно простую копию классического шоколадного батончика Butterfinger.
Независимо от того, хотите ли вы завоевать сердца и вкусовые рецепторы нетерпеливых любителей сладостей, пытаетесь израсходовать всю оставшуюся сахарную кукурузу, сложенную в вашем секретном тайнике, или просто настроены на восхитительно хрустящую осеннюю кондитерскую, эти домашние Баттерфингеры обязательно поставят удовольствие в твоем трюке или угощении.
Почему это работает: Если вы думаете, что настоящие Баттерфингеры не могут быть сделаны из сахарной кукурузы, вы правы. В этом рецепте карамельная кукуруза используется как ярлык для более сложного процесса кондитерского производства (изготовления конфет), используемого в коммерческом производстве Butterfinger. В «настоящем» процессе производства батончиков Butterfinger арахисовое масло и кукурузные хлопья сочетаются с сотовой ириской на основе патоки. В кондитерских изделиях обозначает особую смесь кукурузного сиропа, сахара, воды и другого подсластителя (в данном случае патоки), которая при охлаждении образует твердую карамель, похожую на пчелиный улей.
Карамельная кукуруза на самом деле является собственной вариацией сотовой ириски - ее производство включает в себя сочетание простых сот с помадкой, зефирной глазурью, которая придает восковую текстуру конфеты. Это позволяет расплавленной карамельной кукурузе эффективно заменить сотовый ирис из оригинального рецепта Butterfinger, что делает процесс приготовления кондитерских изделий намного более простым и удобным в домашних условиях.
Конфеты Butterfinger своими руками
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 20 минут
- Общее время: 30 минут
- Порции: 6
- Середина
- 4 унции гладкого/сливочного арахисового масла
- 1/2 стакана кукурузных хлопьев
- 4 унции сладкой кукурузы
- 1 ст л воды
- 8 унций тающего шоколада - полусладкие чипсы хорошо работают, но будьте предприимчивы!
Ингредиенты
-
Шаг 1
Застелите маленькое прямоугольное блюдо пергаментной бумагой, оставив небольшой выступ, чтобы его можно было легко удалить позже.
Синтия Лю -
Шаг 2
Отмерьте арахисовое масло в большую миску. Добавьте кукурузные хлопья и перемешайте, чтобы распределить их, стараясь не разбить все кукурузные хлопья полностью.
Синтия Лю -
Шаг 3
Добавьте сахарную кукурузу и воду в небольшую кастрюлю с высокими краями и растопите на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы предотвратить пригорание.
Если вы видите или чувствуете, что смесь начинает гореть, немедленно снимите ее с огня и переходите к следующему шагу.
Синтия Лю -
Шаг 4
Как только карамельная кукуруза полностью растает и начнет пузыриться, осторожно и быстро влейте расплавленную карамельную смесь в смесь арахисового масла, энергично перемешайте до однородности.
Синтия Лю -
Шаг 5
Быстро вылейте смешанную смесь в приготовленное блюдо, снова действуя быстро, чтобы она не застыла, пока не окажется в форме. Разгладьте поверхность конфеты и дайте остыть/застыть в холодильнике примерно 15 минут. После затвердевания достаньте затвердевший батончик из формы и разрежьте его на 6 (или более) частей.
Синтия Лю -
Шаг 6
(Необязательно: на этом этапе стержни все еще должны быть немного податливыми, поэтому, если вам нравятся более толстые или более тонкие стержни, вы можете либо сгладить их, либо сложить, чтобы отрегулировать размер/форму).
Синтия Лю -
Шаг 7
Растопите шоколад в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, 20-секундными интервалами на средней мощности, помешивая между каждым этапом и останавливаясь, когда не останется кусочков.
Синтия Лю -
Шаг 8
Вылейте растопленный шоколад на плитки и дайте постоять 30-40 минут при комнатной температуре. Для более быстрого застывания бросьте покрытые шоколадом батончики в холодильник на 20 минут или в морозильную камеру на 10 минут.
Синтия Лю
Вуаля! Вкусная домашняя версия классического шоколадного батончика Butterfinger.
Эти конфеты, безусловно, создают уникальный опыт «сладости или угощения»; в конце концов, как часто вы получаете что-нибудь самодельное? Но если вы решите, что не можете смотреть, как эти драгоценные кондитерские изделия уносят случайные дети ночи, я считаю, что они также станут отличной закуской для вечеринки в честь Хэллоуина (подумайте о том, чтобы подать их вместе с любым из этих 13 жутких закусок ).
Все еще есть остатки сладкой кукурузы? Проверьте это статья еще восемь способов использовать оставшиеся хэллоуинские конфеты (осторожно, спойлер, один из них — просто поддаться своему обжорству и сожрать его).
