Разветвление вокруг: изучение органической фермы Университета Флориды

Да пребудет с тобой вилка

Будучи студентом колледжа, вы испытываете неопределенность со всех сторон, но знание того, откуда приготовится ваша следующая еда, может быть одной из самых сложных. Программа Field and Fork Food в Университете Флориды признала это и предприняла грандиозную инициативу, чтобы побудить студентов одновременно подпитывать свое тело и разум.



места, где можно поесть на день рождения
Элли Клейман

Внедряя органические методы, Филд энд Форк посадил до 10 000 фунтов сезонных культур на акре земли. Выбор сезонных культур этой осенью, таких как руккола, сладкий картофель, базилик и даже баклажаны, позволяет распределять самые свежие и питательные культуры в кладовой Field and Fork, расположенной на территории кампуса. Избавление от стигмы (без каламбура) отсутствия продовольственной безопасности, будучи студентом колледжа, еще никогда не приносило такого удовлетворения. Итак, зачем идти в Publix за салатами, если вы можете приготовить себе необработанную, органическую еду из местных источников?



Вот как можно приготовить свой собственный Просто Свежий Салат (не бренд, а салат, который на самом деле простой и свежий).



Ингредиенты:

Вигна : родом из Южной Африки, эти бобы в больших масштабах произрастают во Флориде. Они связаны с черноглазым горохом, придавая им сладкий вкус и кремовую текстуру.

Элли Клейман



Токио Бекана : Если вы любите сочный салат, Tokyo Bekana просто необходима. Хрустящий край и маслянистая внутренняя часть обеспечивают невероятный взрыв вкуса.

чеснок : Чеснок — не единственное, что имеет вкус чеснока. Этот чесночный лук удовлетворит ваши чесночные мечты и добавит изысканный вкус вашим пикантным блюдам.



Листья сладкого картофеля : Любите клетчатку? Белок? Витамин В? В листьях сладкого картофеля есть все. Обжарьте эту зелень и добавьте ее в свой любимый салат в виде хрустящей начинки или листовой смеси.

Руккола : Field and Fork гордится своей рукколой, и это правильно. Эта зелень более сочная, чем та, что продается в продуктовом магазине, с перечным вкусом и сладким оттенком, который может превратить вас в любителя рукколы.

Бэзил : Выращенная аккуратными рядами по всей ферме, эта трава на вкус такая же аккуратная, как и выглядит. Лучше, если он не пролежал в холодильнике 3 дня, но лучше всего, когда он поступает прямо с органической фермы вашей школы.

Ягоды красоты : Хотя эти ягоды имеют мягкий вкус, они имеют дикий вид. Традиционно используемые для джемов, они служат отличный винегрет при смешивании, но еще лучшее дополнение к вашей эстетике кулинарные амбиции.

какой самый дорогой ликер вы можете купить
Тэнди Браун

Рецепт:

1) Вымойте все ингредиенты. Хотя Field and Fork моет и дезинфицирует свою продукцию перед раздачей, дополнительное полоскание не помешает.

2) Поместите вигну в миску с водой, чтобы влага снова стала более сочной.

3) Приготовьте соус песто. Добавьте лист зеленого лука, горсть рукколы, около 10 листьев базилика и ¼ стакана воды в кухонный комбайн или блендер. Если вы хотите более кремовую консистенцию, добавьте в смесь немного сыра рикотта. Отложите.

4) Удалите около 15 листьев сладкого картофеля со стеблей. Добавьте их на сковороду и обжарьте на растительном или сливочном масле. Готовьте на среднем огне около 5-7 минут или пока не уменьшится в размерах. Отложите, когда закончите.

хорошие места, чтобы позавтракать в Чикаго

5) Соберите салат. Добавьте Токио Бекана на дно миски, а затем листья сладкого картофеля. Добавьте вигну, а затем ложку соуса песто. Украсьте каплями Beauty Berry (маленькими кружочками на внешней стороне ягоды).

6) Добавьте в салат любую приправу, соль или перец.

7) Дополнительный косметический ягодный соус : Добавьте 2 полные ягоды, столовую ложку масла и столовую ложку воды в кухонный комбайн. Если у вас есть лимон под рукой, оптимальной будет выжимка. После смешивания сбрызните салат, чтобы придать ему яркий кисловатый привкус.

Тэнди Браун

Вовлечены

Если участие в инициативе Field and Fork представляет интерес, есть различные способы принять участие. Волонтерские сессии доступны по понедельникам и вторникам с 14:00 до 17:00 по восточному поясному времени и по средам с 8:30 до 11:30 по восточному поясному времени. Стажировки также обеспечить интерактивный опыт для изучения прикладных концепций сельского хозяйства. Наконец, классы доступны для тех, кто заинтересован в объединении академических занятий с практическим исследованием продовольственных систем.

На полевых и вилочных фермах всегда происходят события, поэтому обязательно следите за их обновлениями. Фейсбук или Instagram, где мероприятия всегда рекламируются сообществу Гейнсвилля.

Элли Клейман

Популярные посты