Если вам не хватает петрушки, не бойтесь! Есть и другие заменители, которые помогут вам достичь того же блага зеленой листвы. Петрушка обычно используется в качестве гарнира и имеет очень универсальный вкус, но также известна тем, что его целебные свойства, которые использовались веками. Однако петрушка - не единственная листовая зелень, которая может придать вам всплеск цвета и добавить что-то особенное в ваш рецепт. Вот четыре заменителя петрушки, которые вы можете добавить в свою книгу советов и рекомендаций по приготовлению.
1. Кориандр
Msu Spoon
Кинзу можно использовать как заменитель свежей петрушки в мексиканских, тайских или вьетнамских рецептах. По сравнению с петрушкой, кинза имеет более сильный аромат. В то время как кинза и петрушка имеют очень разные вкусы, кинза выглядит почти так же, как петрушка с плоскими листьями. Они настолько похожи, что даже опытные повара иногда не могут отличить их друг от друга.
Кинза также хорошо сочетается со многими продуктами, которые вы бы украсили петрушкой. Однако, когда вы используете кинзу вместо петрушки, используйте ее в умеренных количествах, если только вы не уверены, что она будет хорошо сочетаться с другими ароматами в вашем блюде.
2. Листья Червеля.
Кервель принадлежит к тому же семейству, что и петрушка , к которому принадлежат морковь и сельдерей. Он похож на петрушку и может использоваться в качестве гарнира. Листья кервеля более мягкие по вкусу, чем петрушка, поэтому, возможно, вам придется использовать больше при приготовлении с ними. Любое приготовление пищи испортит и без того мягкий вкус кервеля. К счастью, вначале он настолько нежный, что его можно бросить в посуду в самую последнюю секунду или даже съесть сырым.
3. Листья сельдерея.
Эбигейл Мангер
Сельдерей - еще один представитель семейства петрушки, имеющий, возможно, схожий вкус. Чтобы сделать гарнир похожим на петрушку, используйте только листья сельдерея. Порубите их и посыпьте блюдом, никто никогда не заметит разницы. Сохранение остатков еды для победы!
4. Василий
Spoon University
Для тех итальянских блюд, в которых вам нужно немного зелени, чтобы украсить ваш соус или блюдо, базилик - идеальная замена петрушке. Он имеет более характерный аромат по сравнению с петрушкой, но придает еде такой же зеленый оттенок, как если бы ее нарезали и посыпали.
Интересно увидеть разные вкусовые профили и уникальные характеристики разных трав, а также то, как их можно менять местами, чтобы выделить траву, о которой вы, возможно, даже не думали, что войдете в свой следующий рецепт. Так что действуйте зеленым, у вас есть из чего выбрать!
