Если вы когда-нибудь были в Whole Foods, Trader Joe’s или даже в своей винной погребе, шансы, что вы найдете миндальное молоко на полках, довольно высоки. Этот альтернатива молоку превратился из хипстерского тренда в основной продукт питания, но в последнее время подвергся некоторой критике со стороны людей, которые задаются вопросом, есть ли на самом деле миндаль в молоке или в таких ингредиентах, как каррагинаны (по которым существуют разные мнения). Я разбил все, что входит в ваше миндальное молоко, с некоторой информацией по каждому, чтобы вы могли пить своемолоко и ешь свое печеньев мире.
Миндальное молоко
Фото Кристин Урсо
Знаю, знаю, это кажется очевидным первым ингредиентом. Но я хотел убрать это с дороги и заявить, что все бренды, которые я искал, имели это в качестве первого ингредиента. И, к вашему сведению, они также упоминают, что это в основномфильтрованная водаи миндаль. Это должно успокоить вас.
Загустители
Фото любезно предоставлено foodiedubai.com
Загустители, будь то геллановая камедь, каррагинан или камедь рожкового дерева присутствовали во всех марках, на которые я смотрел. У этих гелей одна и только одна задача - сделать молоко более густым. С точки зрения здоровья вердикт все еще не вынесен, но были отмечены некоторые преимущества камеди рожкового дерева, в частности, снижение холестерина . Интересный факт: каррагинан на самом деле извлекается из морских водорослей.
Подсластители
Фото Кэти Уолш
как использовать яблочный уксус от солнечных ожогов
Ах сладкий. Теперь ни один из этих брендов не включал в список ингредиентов просто старый «сахар». У них либо был чистый тростниковый сахар, либо сгущенный тростниковый сок, либо, что шокирует, одна марка не содержала добавленного сахара. Сгущенный тростниковый сок на самом деле просто причудливый способ сказать сахар. Единственная разница - это цвет и консистенция, но с точки зрения здоровья это в основном одно и то же.
Эмульгаторы
Эмульгатор используется для предотвращения разделения масла и воды. Это сделано для того, чтобы молоко оставалось дольше, поэтому миндальное молоко хранится вечно. Обычный эмульгатор - это лецитин подсолнечника , который может иметь положительный эффект о сердечно-сосудистых заболеваниях, нарушениях памяти и стрессе, что делает его предметом домашнего обихода в домах гуру здоровья.
Витамины
Фото любезно предоставлено vitakem.com
Было так грустно видеть, сколько витамины нужно было добавить в это молоко. Лишь некоторые из них включают: оксид цинка (микроэлемент), фосфат магния, пальмитат витамина А, витамин D2, натуральный витамин Е и карбонат кальция. Слово «обогащенный» означает, что питательное вещество было добавлено в пищу, потому что оно было либо удалено из пищи, либо вообще не присутствовало.
Ароматизатор
Фото Сарины Раман
Меня всегда смущает, что такое «натуральный ароматизатор»? Еще один ингредиент, который привлек мое внимание, был цитрат калия который является «усилителем вкуса». У FDA есть супер длинное определение относительно того, что такое натуральный ароматизатор, но и самая важная вещь, которую я извлек из этого, заключалась в том, что эти натуральные ароматизаторы сделано в лаборатории . Компаниям не нужно сообщать вам, что входит в формулу.
Протеин
Фото Малии Бадд
Миндальное молоко восполняло недостаток белка в молоке несколькими способами. Некоторые использовали гороховый белок , рисовый белок , казеин или сыворотка . Другие бренды использовали такие ингредиенты, как фолиевая кислота и селен , которые амино которые помогают строить белки.
Итак, когда дело доходит до этого, буду ли я пить купленное в магазине миндальное молоко? Да, наверное, в основном из-за удобства (я ленивый). Думаю, можно с уверенностью сказать, что я, вероятно, не буду переедать, но теперь, когда я знаю больше об ингредиентах, я могу стать более сознательным потребителем #adulting. Вы можете уйти от этой статьи, не чувствуя того же, но это круто, только не спорьте со мной по поводу моей.
