Я представляю, как жемчужные ворота медленно открываются и сияют в небесах, точно так же, как двери моего холодильника открывают мерцающие банки сальсы и блестящие бутылки с горячим соусом. В старшей школе я все время держал в шкафчике бутылку RedHot Фрэнка. Каждую ночь я сплю в боксерах Sriracha и подходящей футболке. Яйца неполные, если сверху не положить щедрую ложку сальсы хабанеро.
Тем не менее, остальная часть моего тела не так хорошо реагирует на острую пищу, как мои вкусовые рецепторы. Кислота из желудка ползет по пищеводу, а губы покалывают, а из носа течет. Вскоре после этого у меня все внутри сводит судорогой, и до меня доходит: я В самом деле нужно какать. Вопрос в том, почему острая еда заставляет вас какать?
Какого черта это происходит?
Сара Штрол
Он начинается с соединения под названием капсаицин . Капсаицин - это компонент перца, который делает его острым. Это также раздражитель, поэтому вы чувствуете жжение, когда едите что-нибудь острое. В частности, капсаицин связывается и активирует ваш Рецепторы TRPV1 . TRPV1 выполняет множество функций в организме, но одна из его основных функций - регулирование температуры. Когда TRPV1 обнаруживает высокие температуры - например, от капсаицина - он сигнализирует вашему мозгу о стимуляции боли.
Рецепторы TRPV1 расположены не только во рту. Они разбросаны по всему телу, включая желудочно-кишечный тракт. Когда капсаицин запускает рецепторы TRPV1 в кишечнике, это вызывает спазмы желудочно-кишечного тракта. По сути, ваша желудочно-кишечная система стимулируется больше, чем обычно, и заставляет работать быстрее, поэтому вам нужно какать как можно скорее.
Более того, в вашем анусе тоже есть рецепторы TRPV1. Капсаицин, который не усваивается организмом во время пищеварения, позже выводится. Вот почему он мог сгореть в последний раз, когда вы ели острое карри. .
Если вы планируете употреблять острую пищу, я рекомендую найти ближайший туалет, чтобы подготовиться к быстрому пищеварению. Кроме того, помните, что в вашем анусе тоже есть рецепторы TRPV1, поэтому, что бы вы ни чувствовали, входя, вы будете чувствовать выход. Будьте добры к своей заднице.
Спасибо Кристине Доунс, специалисту по отделению эндоскопии в больнице Advocate South Suburban Hospital, за то, что она установила рекорд, почему острая еда заставляет вас какать.
