Продовольствие на 165 миллиардов долларов выбрасывается каждый год в Соединенных Штатах. Это смешно, особенно если учесть, сколько людей страдают от отсутствия продовольственной безопасности ( 42 миллиона американцев , если вам интересно). Кроме того, пищевые отходы - это огромная трата ресурсов. Согласно NRDC, « Доставка еды к нашим столам съедает 10% общего энергетического бюджета США, использует 50% территории США и поглощает 80% пресной воды, потребляемой в Соединенных Штатах. «И 40% этой еды никогда не едят.
Некоторые пищевые отходы неизбежны, но это слишком много, чтобы извиняться. Одна вещь, которая может заставить вас тратить больше еды, чем необходимо, - это плесень. Плесень неизбежна, когда пищу оставляют несъеденной в течение длительного времени. Не беспокоиться! Некоторые продукты все равно можно есть, даже если на них есть плесень.
Почему еда плесневеет?
В воздухе вокруг нас можно найти крошечные споры плесени. Все эти крошечные споры нуждаются в росте. вода, еда и подходящая температура . Плесень лучше всего растет в прохладных влажных местах, но может расти и при более высоких температурах. Когда эти споры попадают в пищу, они укореняются и образуют больше спор. Он продолжает распространяться, питаться пищей и превращаться в плесень, которую мы обычно видим на таких продуктах, как фрукты и хлеб.
Однако то, что вы видите плесень, не означает, что ее нужно тратить. Иногда нормально есть заплесневелую пищу. Вот некоторые продукты, которые вы, возможно, неосознанно выбрасывали, хотя вам это и не требовалось.
Заплесневелые продукты, которые можно есть
1. Твердые сыры - Вы можете отрезать 1 дюйм вокруг формы. Будьте осторожны, не касайтесь формы ножом, чтобы избежать загрязнения.
два. Фирменные овощи (как морковь или капуста) не легко проникают плесенью. Просто отрежьте 1 дюйм вокруг формы, снова не касаясь формы.
3. Твердая салями и вяленая деревенская ветчина. Согласно Министерству сельского хозяйства США, вы можете просто сотрите плесень с поверхности и пользуйся этим.
Так что же небезопасно есть? В основном все, что достаточно мягкое, чтобы форма могла проникнуть в него глубоко. Некоторые распространенные примеры - плесневые фрукты, хлеб и мягкие сыры.
Советы по хранению продуктов
Хотя в некоторых случаях употребление заплесневелой пищи может быть приемлемым, лучше всего полностью избежать появления плесени, следуя этим советам:
1. Один крутой трюк с сыром - обернуть его бумажным полотенцем, сбрызнут уксусом и слегка завернутый в полиэтиленовую пленку. Это должно помочь сыру дольше оставаться свободным от плесени.
2. Держите свою кухню хорошо проветривается . Это поможет снизить влажность и снизить риск роста плесени.
3. Храните пищу в герметичных закрытых контейнерах.
4. Если вы планируете хранить что-то дольше, вы можете использовать вакуумные пакеты, чтобы хранить их в морозильной камере.
Только в Соединенных Штатах образуется так много отходов. Важно, чтобы каждый из нас вносил свой вклад в его уменьшение. Как бы ни была неизбежна плесень, это не значит, что вам нужно все выбросить.
