Дижонская горчица обычно используется в таких рецептах, как соусы и заправки. У него уникальный вкусовой профиль, который лучше всего описать как острый с большим количеством тепла . Благодаря этому, эти рецепты придают этим рецептам привлекательный вкус. Однако я не использую Дижон так часто, потому что он не является основным продуктом в моем холодильнике. Так что это отстой, когда рецепт действительно требует этого. К счастью, многие продукты, уже хранящиеся в вашем холодильнике, являются хорошими заменителями дижонской горчицы.
Вот список основных продуктов питания, которые идеально подходят для тех случаев, когда ваша дижонская горчица становится здоровой. в середине рецепта, который этого требует.
1. Желтая горчица.
Это кажется очевидным, но да, вы можете использовать классическую американскую желтую горчицу вместо дижона. Желтый имеет тёплый вкус, чем Дижон , но это не так остро. Так что это отличный вариант, если вы не любитель острой пищи.
как узнать, когда вареная курица готова
Из-за более мягкого вкуса желтую горчицу можно добавлять в любое блюдо, в котором используется дижонская горчица. Однако это особенно полезно, если вы используете это как заменитель эмульгаторов . Дижон и желтый обладают схожими сливочными свойствами, поэтому они помогают смешивать водные и масляные компоненты соуса.
2. Медовая горчица.
Медовая горчица - еще одна отличная альтернатива употреблению вместо дижона. Очевидно, это будет слаще , но это идеально, если вы больше любите сладкое, чем любите горячие блюда.
Если вы используете рецепты на основе курицы или свинины, то медовая горчица будет лучшей заменой, поскольку ее аромат сочетается с этими продуктами. Не говоря уже о том, что он восхитителен с блюдами из картофеля (#tbt к куриным котлетам, картофелю фри и медовой горчице из детского меню).
3. Васаби
Если вам нравится пикантность дижонской горчицы, то васаби - более подходящая замена. Это на самом деле собирает больше тепла, чем Дижон , так что вы можете добавить меньше васаби, чем предполагалось в Дижоне. Поскольку у васаби нет такого же дерзкого состава (и более высокого отношения специй к размеру), используйте его только в рецептах, в которых дижон нужен для аромата, а не в качестве основного сливочного компонента.
4. Яичные желтки.
Поразительно, но яичные белки может использоваться в качестве замены дижонской горчицы. Просто добавьте в рецепт то же количество яичного белка, которое требовалось для Дижона.
Как упоминалось ранее, дижонскую горчицу обычно добавляют в определенные соусы, чтобы масло и вода лучше сочетались. Если для этой цели вам нужен был Дижон, но его не было, то яичные белки были бы лучшей заменой. Белки в белках помогают приготовить крем по этим рецептам. .
5. Пряная коричневая горчица.
Острая коричневая горчица - еще одна отличная альтернатива Дижону, если вы любите острую пищу. В коричневые семена замачивают в меньшем количестве уксуса перед обработкой , так что вы остаетесь с приправой с тонной укусом. Пряная коричневая горчица благодаря своей обработке имеет такую же текстуру, как и дижонская.
помогает ли куриный суп с лапшой при простуде
Лучшие рецепты для замены дижона пряным коричневым - это рецепты с мясными деликатесами. Его сильный аромат хорошо сочетается с такими мясными блюдами, как колбаса и ростбиф.
6. Майонез.
Если вы не любите острую пищу, например, совсем- тогда майонез станет для вас идеальной заменой. И майонез, и дижон содержат уксус, поэтому у вас все равно будет острый вкус. Используя настоящий майонез , у вас будет еще один отличный эмульгатор для рецептов, в которых требуется сочетание воды и масла.
В следующий раз, когда у вас закончится дижонская горчица ( или можно использовать веганский заменитель ), попробуйте один из этих продуктов. Здесь действительно есть что-то на любой вкус и предпочтение.
