На днях я разговаривал со своим соседом по комнате о еде, потому что нет в мире ничего лучше, о чем можно было бы поговорить. Она упомянула, что единственная рыба, которую она когда-либо захочет съесть, - это маринованная тилапия без костей и кожи.
В Филиппинский во мне, который привык видеть тилапию в таком виде:
... умер немного внутри. Всем известно, что кожа - лучшая часть.
Если есть одна вещь, которую я заметил с тех пор, как переехал в Штаты, так это то, что американцы могут быть очень неловкими, когда дело доходит до пробовать «экзотические» (на самом деле не все такие редкие или необычные, просто разные) продукты. Так что простите меня за то, что я слегка выручил вас, ребята, но когда ваша страна была дважды колонизирована, вы начинаете проявлять изобретательность.
1. Для всего использовать ложку и вилку.
Я почти уверен, что даже не научился резать ножом для масла, пока мне не исполнилось 8 или 9 лет. Дело не в том, что у меня кто-то разрезал мое мясо или что-то в этом роде, просто сторона ложки работает отлично. Ложки также намного лучше подходят для того, чтобы засыпать рис в рот, потому что рис может так легко упасть с вилки.
2. Рис на завтрак, обед и ужин.
Я не понимаю, почему это не так, потому что ничего -силог лучшая еда от похмелья. Тапсилог , блюдо, содержащее чесночный рис, жареное яйцо и солено-сладкую маринованную вырезку, честно говоря, одно из моих любимых блюд из дома, и пару дней назад я серьезно подумывал купить фунт говядины, чтобы снова съесть его. Я даже ел рис со спамом, яйцами или беконом утром перед школой. Я думал, что это совершенно нормально.
3. Рыба, не снимая головы, костей, хвоста и кожи.
Филе рыбы - это прекрасно, но мне всегда нравилось снимать соленую, хрустящую кожу с жареной тилапии или есть брюхо тилапии. Bangus (молочная рыба). Я полагаю, что жизнь на острове посреди Тихого океана делает это с вами. Любой, кто остался дома, в любой день недели съел бы морепродукты вместо курицы или свинины, просто потому, что они легкие и ароматные.
Тем временем здесь, в Калифорнии, я столкнулся с группой людей, которые таращились на целую рыбу. Я почти уверен, что моя мама даже ест глазные яблоки. Рыба в магазине, вся разделанная и очищенная от костей, на вкус не такая свежая.
4. Камаян (или есть руками).
Мы в значительной степени объявили ножи ненужными, поэтому мы можем сказать, что и другая посуда тоже бесполезна. Традиционно филиппинские блюда подают на банановых листьях, и лучший способ насладиться ими - это обниматься с семьей и друзьями. Это приближает вас к вашей семье и еде.
Это будет грязно, особенно потому, что вы, вероятно, собираетесь есть что-то ферментированное или какое-то соленое блюдо из креветок, но это нормально, вы можете просто вымыть руки Calamansi потом.
5. Поедание нетрадиционных частей животного.
Очень сложно (да, это невозможно, не делай этого) быть веганом, когда ты филиппинец. Использование всех частей животного началось в результате испанской колонизации. Филиппинцы были слугами, и им давали есть только объедки.
К счастью, мы, филиппинцы, знаем, как сделать так, чтобы ничего не пропало зря, и некоторые из самых любимых блюд появились благодаря нашей находчивости. Одно из популярных блюд - Каре -каре, тушеное мясо со вкусом арахиса, приготовленное из бычьего хвоста, свиных лапок, свиных окорочков и тушеной говядины.
Другой любимый Сисиг, шипящая мясная тарелка, приготовленная из морда свиньи . А потом есть одевание .
6. Sawsawan (соус для макания) для всего.
Честно говоря, я не думаю, что когда-либо видел Лечон, блюдо из свинины, вдали от бутылки Mang Tomas, соус из свиной печени. Рулеты , или блинчики с начинкой, сочетаются с уксусом и чили, а жареный цыпленок с банановым кетчупом. Даже рис обмакивают в соевый соус только потому, что все вкуснее соленого.
7. Смешивание вещей, которые, вероятно, не следует смешивать.
У нас буквально десерт (Привет привет) что переводится как «микс-микс». В него, помимо прочего, входят мороженое, кукуруза, фасоль и флан. Мы также кладем сушеную рыбу в наши шоколадно-рисовые пудинги.
На завтрак сладкие рисовые лепешки. (бля) с рагу из свиной крови, приправленный чесноком (кровавый) и мы едим сушеные зеленые манго с черной, соленой, ферментированной креветочной пастой (новый) . Странные? Нет вы.
8. Все лишнее.
В детстве я помню, как записывал «принеси еду для салу-сало» в свои заметки о делах вместе с домашним заданием, когда был партия или празднование в школе. В отличие от японской и вьетнамской, где еда легкая и упругая, филиппинская еда - это та еда, которую нужно приготовить, чтобы расстегнуть джинсы.
В рис Цикл -улам (блюдо), кажется, никогда не заканчивается, и каждый готовит больше еды, чем им когда-либо понадобится. Все в избытке, и это не совсем плохо, когда слишком много любви, все оправдания, чтобы сделать кулинарное дело праздником, и повод увидеться с семьей и друзьями делают все стоящим. Мы все слишком заняты едой фиолетовое мороженое и завтраки с чесноком и рисом, а по-другому я бы не стал.
почему Чикаго лучше Нью-Йорка
