Вчера вечером я невинно подбивал этот невероятный капрезе из жареных помидоров от Bon Appetit , когда я сделал шокирующее открытие. Рецепт требовал помидоров черри, но я купила виноградные помидоры в продуктовом магазине. Мой разум начал гоняться. В чем разница между помидорами черри и виноградом? Я только что по-королевски испортил один из моих любимых рецептов?
полезны ли напитки для бронежилетов?
Короткий ответ - нет, я не облажался. И рецепт, как всегда, получился вкусным. Однако, когда дело доходит до помидоров черри и винограда, существует удивительное количество различий.
Такие похожие, но такие разные
Unsplash на unsplash
Помидоры черри имеют круглую форму и часто продаются еще на виноградной лозе для получения симпатичного свежего эффекта (я смотрю на вас, Whole Foods). Обычно они размером с настоящую вишню. и их круглая форма добавляет этому сходству, как вы можете видеть выше. У помидоров черри тонкая кожица и много сока, поэтому, когда вы их надкусите, они, вероятно, брызнут брызгами. По мнению Food Republic, эта сочность одна из причин, по которой многие повара предпочитают помидоры черри виноградным.
Виноградные помидоры, напротив, более мясистые и менее сладкие с более толстой кожицей и меньшим количеством сочности. Они также более продолговатые и больше похожи на своего тезки, чем круглые помидоры черри. Убедитесь сами на фото ниже.
Эмма Глубяк
У помидоров черри и винограда одинаковые циклы роста. Тем не менее, вы, скорее всего, увидите в продуктовых магазинах гораздо больше виноградных помидоров, потому что их толстая кожица упрощает транспортировку. Они также растут более крупными гроздьями, что делает их более эффективными для сбора больших урожаев.
Если вы пытаетесь выбрать одно из двух для своего домашнего сада, оба достаточно легко вырастить. Многие садоводы любят помидоры черри Sungold оранжевые потому что у него тонкий, почти тропический аромат.
Помидоры черри и виноград в рецептах
Макс Бартик
К счастью, дебаты о черри и виноградных помидорах не должны повлиять на вашу готовку. Как я узнал из своего рецепта жареных помидоров, они в основном взаимозаменяемы. Поскольку виноградные помидоры более доступны, их можно использовать, когда рецепт требует помидоров черри. Это в основном зависит от ваших личных предпочтений.
Этот томатный салат с горгонзолой, например, требует виноградных помидоров, но он будет так же вкусен с помидорами черри. Или попробуйте это пенне с помидорами черри и моцареллой, для блюда, которое действительно делает помидоры звездой.
сыр я просто люблю сыр правда я люблю
Если вы действительно пытаетесь произвести впечатление на своих коллег, принесите на обед этот салат в каменной банке. Это требует помидоров черри, но виноградные помидоры будут такими же вкусными.
#SpoonTip: если вы добавляете помидоры черри вместо виноградных помидоров, разрежьте их пополам, если они больше небольшого размера.
В целом, вопрос о том, использовать ли черри или виноградные помидоры, полностью зависит от вас. Вы можете приготовить любой рецепт, в котором используются помидоры любого типа, из того, что есть в вашем продуктовом магазине. Просто помните о тонких различиях между ними, и вы сразу же съедите несколько вкусных блюд из помидоров.
