Когда снег накапливается, я чего-то жажду теплый на ужин. Я представляю себя уютно устроившимся на кушетке, завернутым в большое одеяло, и держу в руках большую дымящуюся тарелку супа. Я мог бы пойти в Panera или в новый ресторан Au Bon Pain на территории кампуса за чашкой супа из брокколи и чеддера, но с ценами в 6-7 долларов за тарелку я бы предпочел приготовить сам дома. Да, домашний суп звучит устрашающе, но этот рецепт показывает, как это можно сделать всего за 1,55 доллара за порцию, используя всего 5 простых ингредиентов.
Легко
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 20 минут
Ингредиенты:
3 стакана овощного или куриного бульона
2 чашки нарезанных соцветий брокколи
2 стакана тертого сыра (лучше всего нарезать кубик самостоятельно)
1 средний лук, нарезанный
1 банка сгущенного молока или кокосового молока на 15 унций
Фото Парисы Сорайи
Направления:
1. В большой кастрюле нагрейте 1-2 столовые ложки масла или сливочного масла на среднем огне. После того, как он растает, добавьте лук и обжарьте до полупрозрачности (около 5 минут).
2. Добавьте молоко, бульон, сыр и соцветия брокколи. Доведите до кипения на среднем огне, нет кипение . (При кипячении сыр может свернуться). Приправить суп солью и перцем. Уменьшите до средне-слабого и накройте крышкой, давая супу покипеть в течение 10 минут. Время от времени помешивайте.
Фото Парисы Сорайи
4. Вы можете подавать его как есть или смешать, если хотите более кремовый суп. Если вы смешиваете, подождите, пока суп немного остынет, прежде чем положить его в блендер, или используйте ручной блендер и смешайте его в кастрюле.
Фото Парисы Сорайи
5. Подавать теплым. Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Фото Парисы Сорайи
