У меня есть воспоминания, когда я сидел в комнате, полной семьи, в окружении множества фруктов и праздничной еды и мне вручали красные конверты ( анг Бао как мы это называли дома) молодой девушкой. Школу всегда отменяли во время китайского Нового года на Филиппинах, и наличие китайского и филиппинского происхождения делало эти зимние каникулы особенными каждый год для меня и моей семьи.
История напоминает Гонку Небесных Врат. Нефритовому императору требовалось 12 животных для охраны, поэтому он наградил первых двенадцать животных, которые добрались до императорского дворца. Эти животные теперь составляют зодиакальный календарь, который меняется каждый год. 2018 год - Год Собаки, занимающий одиннадцатую позицию в Зодиаке, и предположительно, рожденные в Год Собаки - именно то, что вы ожидаете от лучшего друга человека: добрые, честные и расчетливые.
Лунный Новый год, пожалуй, самый важный праздник в Китае и один из самых отмечаемых праздников в странах Восточной Азии. Приехав в Калифорнийский университет в Дэвисе и познакомившись с людьми из разных культур, я был заинтригован разными способами празднования Нового года, но больше всего меня воодушевили разные продукты, которые идут с ним.
Китай
Говоря: Гонг Си Фа Кай, Кунг Хей Фат Чой
Еда: Нянь Гао (рисовый пирог), рыба (ю)
Лунный Новый год, или китайский Новый год, как некоторые его называют, является чрезвычайно праздничным в Китае, он включает в себя танцы драконов, петарды, новую одежду, денежные конверты и традицию подметания дома, чтобы избавиться от старого и приветствовать новое. Nian gao, рисовые лепешки, соотносится с фразой « нянь нянь гао шэн , что означает «рост благосостояния год за годом». Это также связано с весенним сбором риса.
Рыба, с другой стороны, ассоциируется с фразой: « нянь нянь ты ю ,' смысл «Пусть год принесет процветание». Его готовят с имбирем и соевым соусом и едят как символ процветания. Его также часто едят целиком, как символ единства .
Вьетнам
Говоря: С новым годом
Шаровой шарнир (приготовленный на пару квадратный торт) традиционно едят во время Тота (вьетнамского лунного Нового года), чтобы символизировать Землю. Шаровой шарнир готовится из клейкого риса, маша и свинины и обычно заворачивается в банановые листья. Вьетнамская колбаса, Джио отец , варят или жарят во фритюре. Клейкий рис, Подкрасться , который едят с Джио отец , является основным продуктом питания на празднике, как часть трапезы в честь предков. Это блюдо славится своей красной окраской, что символизирует удачу на Новый год.
Корея
Говоря: Сэхэ Бок Мани Бадесаэйо
Традиционно корейский лунный Новый год посвящен семье и отдавая дань уважения своим предкам . Играют в традиционные игры, детям дарят деньги. Подобно китайскому, ттоккук это корейский суп из рисовых лепешек, в котором рисовый пирог напоминает старинную корейскую валюту, символизирующую богатство и процветание. Есть также мандугук, корейский суп с пельменями, где пельмени считаются «денежными пельменями».
Филиппины
Говоря: кунг Хей Фэт Чой
Лунный Новый год, который отмечается на Филиппинах, проходит в южной части Китая, откуда родом большинство китайских иммигрантов в стране. Сладкие рисовые лепешки, тикой , едят в виде шоколада или убэ (фиолетовый батат) . Хопия, к Китайско-филиппинское тесто из маша , также служат символом удачи. Филиппинцы любят расплачиваться с долгами в это время, чтобы начать новый год с нуля.
Сингапур
Говоря: Гун Си Фа Кай
Раздаются сладкие угощения, такие как рисовые лепешки и ананасовые пироги, а также любые сувениры с изображением персонажа » фу , что означает удачу. Большинство китайских ресторанов в Сингапуре обслуживают Юшэн , традиционный китайский салат, приготовленный из сырой рыбы, тертых овощей, сладких соусов и кунжутного масла. Каждый ингредиент означает символ богатства и процветания, например, жареный гарнир вонтон, который напоминает золото .
Всем, кто празднует Лунный Новый год, желаю удачи, любви, богатства и процветания. Я надеюсь, что вы все получите свой рисовый пирог (я знаю, что буду тосковать по своему). Ешьте хорошо, и, как я бы сказал, кунг Хей Фэт Чой !
