Несмотря на то, что в наши дни в Атланте довольно холодно, я люблю наслаждаться мороженым круглый год. Нет лучшего способа справиться с выпускной работой или ночью учебы, чем с большой миской холодного мороженого, особенно домашнего.
Конечно, у большинства студентов колледжа нет мороженого. Но правда в том, что он вам на самом деле не нужен. Сделайте перерыв от той обычной пинты Häagen-Dazs, которую вы неохотно покупаете во время полуночной поездки в Zaya’s, и приготовьте вместо этого свою.
Середина
Время подготовки: 4-8 часов
Время приготовления: 10 минут
Время ожидания: 4-8 часов
Общее время: 8-16 часов
10 лучших магазинов мороженого в мире
Количество порций: 1/2 четверти
Фото Йонатана Солера
Ингредиенты:
2 яйца
3/4 стакана сахара
2 столовые ложки ванильного экстракта (или любого другого вкуса по вашему желанию)
1 стакан молока
2 стакана жирных сливок
½ стакана кошерной соли
½ галлона льда
Сумка на молнии размером 1 галлон
Сумка на молнии размером 1 кварту
Примечание. В качестве основы для мороженого я использовал Книга о домашнем мороженом и десертах Бен-н-Джерри Рецепт ванильного мороженого, потому что оно очень простое и вкусное. Однако процесс заморозки подойдет для любой основы, поэтому смело используйте рецепт, который вам больше нравится. Основы без заварного крема, как правило, сделать быстрее и легче, чем основы из заварного крема.
Направления:
1. Разбейте два яйца в миске и взбивайте их в течение одной минуты.
как узнать, плохая ли курица
Фото Йонатана Солера
2. Добавляйте сахар понемногу, взбивая между добавками.
3. После того, как весь сахар будет добавлен, перемешивайте еще одну минуту. Смесь должна быть бледно-желтой и полностью перемешанной.
Фото Йонатана Солера
4. Налейте в миску молоко, жирные сливки и ванильный экстракт (или предпочитаемый вами ароматизатор). Перемешивайте, пока все ингредиенты не смешаются.
5. Охладите приготовленную смесь для мороженого в холодильнике не менее 4 ½ часов (лучше всего на ночь).
Фото Йонатана Солера
6. Налейте не более двух чашек смеси для мороженого в пакет Ziploc размером с кварту. Убедитесь, что он полностью запечатан, чтобы соль и лед не попали в пакет позже.
7. Налейте лед в пакет Ziploc размером с галлон до тех пор, пока он не будет заполнен не более чем на. Добавьте в пакет ½ стакана соли. Убедитесь, что соль распределена.
Могу ли я принести воду дежурным?
8. Поместите меньший мешок, полный смеси мороженого, в больший мешок со льдом и солью, чтобы он был полностью окружен льдом. Осторожно закройте большую сумку (убедитесь, что она полностью закрыта и внутри не осталось воздуха). Вы можете упаковать его в двойной пакет, чтобы избежать утечки.
Фото Йонатана Солера
9. Установите таймер на десять минут. Затем встряхните пакет, пока он не потухнет. Я настоятельно рекомендую поставить мелодию и предложить приятелям вместе встряхнуть несколько пакетиков мороженого. В качестве альтернативы, это хорошее средство для снятия стресса во время промежуточных или финальных игр. ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Мешок очень остывает, когда вы продолжаете его трясти. Если у вас нет таких перчаток или рукавиц, как у меня, вы всегда можете вызвать свою внутреннюю мумию и обернуть вокруг руки несколько бумажных полотенец.
10. Выньте пакет с мороженым из смеси льда и соли. Убедитесь, что мороженое заморожено. Выложите мороженое из пакета в желаемый контейнер.
разница между пино нуар и каберне совиньон
Фото Йонатана Солера
11. В зависимости от того, насколько вы отчаянно пытаетесь вдохнуть мороженое, вы можете дать ему замерзнуть на несколько часов (обычно 4+), чтобы оно затвердело. Если вы действительно не можете ждать, ешьте поскорее! В любом случае, наслаждайтесь.
Фото Йонатана Солера
