Я не делаю вид, что говорю по-французски, и на данный момент я не встречаюсь с рыжими, но можно сказать, что я был довольно близок с Ру. Как можно интимнее с чем-то, что представляет собой просто масло и муку. Тем не менее, есть немало причин, по которым мы составляем хорошую команду на кухне.
1. Он всегда рядом с вами, когда вы совершаете ошибку.
Добавление небольшой порции заправки сделает любой соус или суп густым, не оставив после себя комков нерастворенной муки, которые лопаются во рту, как сухая крахмалистая боба.
2. Он может усилить вкус любого соуса, не затмевая при этом настоящую звезду.
Готовя соус в течение длительного периода времени, вы можете добавить жареному дымку еще одно измерение. Ру, входящий в состав гамбо, почти всегда темно-коричневый, с шоколадным и ореховым привкусом.
3. Он необычайно универсален.
Масло и мука - не единственные варианты. Для любителей бекона многие готовят ру с остатками беконного жира, и полученный продукт смертельно опасен как по вкусу, так и по калорийности. Если вы хотите сократить количество лишних калорий или отказаться от глютена, попробуйте использовать кукурузный крахмал в качестве заменителя муки.
4. Так много всего, что нужно любить.
Это основа всех ваших любимых комфортных супов и соусов: супа из моллюсков Новой Англии, подливки вашей мамы на День Благодарения, домашних макарон и сырного соуса ... Предупреждение: это может вызвать некоторую тоску по дому в качестве побочного эффекта.
какой ты напиток Starbucks
Подводя итог, ру будет идеальным парнем.
Вот несколько основных шагов, которые помогут вам использовать его в своей жизни и в приготовлении пищи.
Что тебе понадобится:
1/4 стакана масла
3/8 стакана муки
1. Добавьте сливочное масло в сковороду и нагрейте на слабом-среднем огне до полного растапливания.
Фото Бонни Ву
какое светлое пиво имеет наибольшее содержание алкоголя
2. Как только масло полностью растает, всыпьте муку деревянной ложкой.
3. Продолжайте помешивать, пока все масло и мука не смешаются равномерно. Рулет должен быть достаточно густым, чтобы вы могли протолкнуть его по сковороде одним шариком, не оставляя никаких следов, и достаточно тонким, чтобы не было видно остатков муки (если она не прилипла к сковороде).
Фото Бонни Ву
И вуаля! Путь в мир кремовых супов и соусов у вас под рукой. Просто добавляйте заправку небольшими порциями в бульон или молоко на среднем огне. Прочтите эту статью, чтобы узнать о Mac и сыре.
Повеселитесь на кухне:
Колбаса с брокколи Mac ‘n Cheese
5 здоровых версий комфортной еды
Сливочное масло снова полезно, даже если оно никогда не было плохим
