Мы все оставили еду на прилавке, но мало ли знаем, насколько она может быть вредной. В прошлом семестре в моем классе по науке о продуктах питания мы узнали о безопасности пищевых продуктов, и с тех пор я стал более параноиком отказываться от еды. Однако есть некоторые фрукты и овощи, которые можно отложить для дальнейшего созревания. Узнайте правду ниже.
Приготовленные продукты, мясо и рыба
Фото Кэтлин Ли
Любые приготовленные продукты или нарезанные фрукты не могут оставаться дольше, чем два часа . Это два часа общий . Это означает, что каждую минуту, когда вы достаете еду, чтобы переставить ее в холодильнике, размышляете о ее еде или забываете убрать, она засчитывается в двухчасовое окно, в течение которого еда не кладется.
Ну, а какой на самом деле вред оставлять это на более длительное время?
Когда еда остается комнатной температуры, она находится в 'Зона опасности' 40-140 ° F. Эта температура является идеальной средой для роста и размножения бактерий. Если сегодня жаркий день, то еду следует оставлять только на час. Когда вы замораживаете пищу при температуре 0 ° F, бактерии становятся неактивными. При нормальной температуре холодильника 40 ° F бактерии не растут или растут очень медленно. Поэтому продукты со временем портятся, но дольше остаются свежими.
Фото любезно предоставлено Министерством сельского хозяйства США.
Фрукты и овощи
Фото Шона Кёттинга
Фрукты и овощи различаются по сроку хранения и месту хранения. Вот несколько советов, как хранить их, чтобы они прослужили дольше всего.
Безопасные для прилавка фрукты и овощи включают: яблоки (до семи дней), бананы, перец, помидоры, огурцы, баклажаны, лук, чеснок, имбирь, грейпфрут, хикама, лимоны, лаймы, манго, апельсины, папайя, ананас, бананы, гранаты и арбуз.
#SpoonTip: Разрезанные, храните их в холодильнике, чтобы они дольше оставались свежими.
Продукты, которые можно положить на прилавок для дальнейшего созревания, но затем переместить в холодильник: авокадо, персики, сливы, груши, нектарины и киви
Photo by Sasha Kran
#SpoonTip: B ананы, яблоки, помидоры, абрикосы, инжир, дыня, медвяная роса, авокадо, груши, сливы и персики являются производителями этилена с высоким содержанием этилена, что означает, что они ускоряют созревание любых фруктов или овощей, которые остаются рядом с ними.
Продукты, которые следует хранить в холодильнике, включают: яблоки (через семь дней), абрикосы, инжир, медвяная роса, дыня, ежевика, малина, клубника, брокколи, морковь, цветная капуста, салат, горох, редис, листовые овощи, кабачки, кабачки, капуста, сельдерей, капуста, вишня, зелень , брюссельская капуста, свекла и виноград
#SpoonTip: Никогда не храните лук и помидоры в холодильнике, потому что это может вызвать плесень. Никогда не охлаждайте картофель в холодильнике, потому что это разрушит крахмал, и он станет зернистым.
Как долго эти продукты остаются полезными?
Фото Кристин Урсо
1-2 дня: артишоки, абрикос, авокадо, ежевика, брокколи, вишня, кукуруза, грибы, зелень горчицы, окра, малина и клубника
#SpoonTip: Ягоды не являются климатическими фруктами, то есть они созревают до того, как их собирают. Сразу после сбора они перестают созревать и начинают портиться, поэтому постарайтесь съесть их как можно скорее.
3-5 дней: руккола, бананы, бок-чой, огурец, манго, салат, виноград, бананы, желтая тыква, кабачки и дыня
6-7 дней: болгарский перец, абрикосы, брюссельская капуста, черника, грейпфрут, капуста, лайм, лимоны, груши, шпинат, помидоры, апельсины и сливы
7+ дней: яблоки, желуди кабачки, капуста, морковь, сельдерей, клюква, чеснок, картофель, тыква, сладкий картофель и спагетти из кабачков
#SpoonTip: Не мойте фрукты непосредственно перед тем, как съесть их, чтобы продлить срок хранения.
Итак, в следующий раз, когда вы пойдете в продуктовый магазин, воспользуйтесь этими советами и уловками, чтобы обезопасить себя и получить максимальную отдачу от затраченных средств.
