Ванильное мороженое, безусловно, мой любимый вкус - да, я знаю, что я скучный - и я часто говорю своим друзьям, что французское ванильное мороженое на вкус лучше, чем обычное ванильное, не зная разницы между ними или даже Почему у них разница вкусов. Итак, я решил посмотреть на сравнение ванили и французской ванили.
как открыть застрявшую крышку банки
The Rundown
Кирстен Андерсен
При проведении этого исследования я понял, что ваниль по сравнению с французской ванилью сводится не только к количеству черных пятен, которые вы видите в мороженом. Сорта стручков ванили часто встречаются названы в честь областей, в которых они производятся - отсюда и такие названия, как Мадагаскар, Таити и Мексика.
На самом деле, французская ваниль не названа в честь того, где она производится, поэтому не думайте, что ваниль в продукте на самом деле поступает из Франции. Французскую ваниль называют «французской» ванилью, потому что база мороженое содержит яичные желтки, а у обычного ванильного мороженого - нет.
Яичные желтки придают французской ванили бледно-желтый цвет, а также придают ей более насыщенную и гладкую консистенцию. Обычное ванильное мороженое, потому что в нем нет яичных желтков, имеет более белый, бледный вид. Этот вид мороженого также иногда называют «Стиль Филадельфии».
Какие? Французской ванили не существует?
Да, вообще-то французской ванили не существует. Бобы ванили происходят от орхидей, и первоначально пришла из Мезоамерики, хотя разновидности ванильной орхидеи теперь разбросаны по всему миру.
лучшие места, где можно поесть в Universal Orlando
Интересный факт: ваниль может расти только на 10-20 градусов к северу и югу от экватора, что действительно ограничивает области, в которых она производится. 75% ванили, которая есть сегодня на рынке родом с Мадагаскара и острова Реюньон. Остальные мировые поставки ванили поступают из Мексики и Таити.
Итак, если вы предпочитаете вкус французской ванили вкусу обычной ванили, вы найдете ее только в мороженом, потому что это метод приготовления мороженого, а не настоящий тип самой ванили. Бьюсь об заклад, вы не знали этого, когда выбирали мороженое.
