Чаще всего, когда мы думаем о Новом Орлеане, мы думаем о Французском квартале и сильном креольском влиянии. Помимо гамбо и джамбалаи, итальянцы также оказали значительное влияние на культуру и кухню. Сэндвич с маффалеттой (также пишется «муффулетта») - классика в Новом Орлеане, но мало кто знает его происхождение. Вы спросите, что такое сэндвич с маффалеттой? Вот все, что вам нужно знать об очень популярном сэндвиче, который, на удивление, не является французской едой.
Происхождение сэндвича Muffaletta
Бутерброд с маффалеттой был популяризован в Новом Орлеане в 1900-х гг. , но мало кто знает, что на самом деле это началось с хлеба. Сэндвич появился намного позже. Сицилийские пекари готовили хлеб для маффалетто на протяжении веков, но сэндвич ожил только после того, как итальянские иммигранты приехали в Новый Орлеан.
Мы можем поблагодарить Сальваторе Лупо за этот невероятный бутерброд. Ему принадлежала Central Grocery Co., он видел, как его клиенты покупают хлеб, мясо и сыр для маффалетто, чтобы поесть вместе, и реализовал такую возможность. Вместо того, чтобы наблюдать, как клиенты изо всех сил пытаются удержать все сразу, он облегчил им задачу и создал бутерброд с маффалеттой . Идея была завершена в 1906 году, и с тех пор она стала основным продуктом культуры Нового Орлеана.
Что в Muffaletta?
Муффалетта - это не обычный бутерброд, это точно. Сделанный на больших кружках мягкого, пышного кунжутного хлеба, сэндвич нарезают горизонтально и покрывают слоями оливковый салат, салями из генуи, ветчина, мортаделла, проволоне и швейцарский сыр (точные ингредиенты могут отличаться в зависимости от того, у кого вы покупаете бутерброд). У тебя еще текут слюнки? Если и этого недостаточно, иногда можно найти кексы со свежими морепродуктами из Мексиканского залива.
Почему Muffaletta такая культовая?
Итак, теперь, когда вы знаете, что такое муффалетта, что делает этот сэндвич одним из самых популярных в Новом Орлеане? самые культовые бутерброды ? Это слои мяса и сыров? Это запах свежеиспеченного хлеба? Хотя это все верные ответы, наиболее важным аспектом муффалетты является ее историческая связь.
Хотя бутерброд появился в США совсем недавно, рецепт хлеба существует уже много столетий. Поколения сицилийских пекарей и семьи делали этот хлеб, и это из-за их усердие и напряженную работу, которую он даже приехал в Америку, в первую очередь. Мы в долгу перед итальянцами за то, что они принесли нам эту культовую еду, а также за поддержание и совершенствование такого восхитительного стандарта.
Чего же ты ждешь? Запланируйте поездку в Новый Орлеан на Марди Гра и попробуйте как можно больше кексов, пока вы там. И хорошо, если это не совсем реалистично, тогда ознакомьтесь с некоторыми рецептами, как сделай свой собственный бутерброд с маффалеттой . В Новом Орлеане есть оживленная кулинарная сцена на любой вкус.
Многие люди могут этого не осознавать, но многие продукты питания уходят корнями в глубокую культурную историю, и иногда чем больше вы знаете, тем больше цените то, что едите. Продолжайте задавать вопросы и пробуйте новую еду, потому что никогда не знаешь, когда узнаешь что-то, о чем раньше никогда бы не подумал.
