Просматривали ли вы недавно свою ленту в Instagram, видели сообщение о вьетнамской лапше и думали про себя, что является фо? Независимо от того, слышите ли вы о фо в первый раз или просто хотите узнать какую-то историю, я надеюсь, что это заставит вас больше поесть фо. Как энтузиаст фо, я более чем хочу сообщить вам, чего вы упускаете.
Что такое Фо?
Хорди Алмейда
Phở, произносится как «фу», - это вьетнамский суп, который обычно готовят из говяжьего бульона, лапши банх-фо и тонко нарезанной говядины, которую часто подают с ростками фасоли и другой свежей зеленью. Не путать с японским раменом, который обычно готовят из пшеничной лапши, фо готовят из рисовой лапши. Важно отметить, что существует множество вариаций фото. Наиболее распространены фоам, происходящий из Южного Вьетнама, и фобак, родом из Северного Вьетнама, который считается оригинал фото
как сделать кофе без сахара вкусным
История Фо
Хорди Алмейда
По словам Куонг Хена, создателя lovingpho.com считается, что фо происходит из регионов Намдинь и Ханой в Северном Вьетнаме после французской колонизации страны в конце 1880-х годов. Считается, что слово «фо» происходит от французского слова «feu», означающего огонь, и Возможно, это вьетнамский взгляд на французское блюдо pot au feu. Фобак, оригинальное фо, готовится путем варки говяжьих костей в течение нескольких дней с упором на нежный и простой бульон. К бульону подаются только рисовая лапша и тонко нарезанная говядина. После Второй мировой войны многие люди из Северного Вьетнама переехали в Южный Вьетнам, чтобы избежать коммунистического правления Севера . Это привело к созданию pho nam. Пхнам обычно готовят из бульона, приправленного множеством специй и обильно украшенного свежими травами, такими как ростки фасоли, базилик и кинза. Пхонам стал популярен на юге Вьетнама и до сих пор широко продается уличные торговцы из-за своего удобства. После падение Сайгона В конце вьетнамского конфликта многие жители Юга бежали в различные части мира, позволяя распространять фо вместе с другими вьетнамскими блюдами. Фо теперь легко найти во многих местах мира и он очень популярен в социальных сетях.
Как есть фо
Хорди Алмейда
Пхо бо (говяжье фо) обычно подается с большой миской бульона и рисовой лапшой и сопровождается тарелкой тонко нарезанной сырой говядины и тарелкой свежих гарниров, таких как базилик, кинза, редис, чили и лайм. В большинстве ресторанов фо на столе также есть несколько приправ, таких как соус хойсин, соевый соус, рыбный соус, шрирача и паста чили для придания вкуса бульону. По сути, каждая чаша фо уникальна для вас. С помощью множества различных надстроек вы можете настроить фото по своему усмотрению. Я рекомендую начинать с добавления сырого мяса в бульон.
хорошие места, чтобы поесть в Сан-Хосе
Хорди Алмейда
После добавления мяса добавьте свежие гарниры по вашему выбору. Я предпочитаю сначала добавлять ароматические травы, такие как базилик и кинза, чтобы аромат трав смешался с бульоном. Затем я добавляю гарниры, которые придают фо дополнительную текстуру, например, ростки фасоли, редис и перец чили. В довершение всего я добавляю в блюдо любые соусы или лайм. Мне нравится добавлять пасту чили, соус хойсин и немного лайма.
Хорди Алмейда
Вариации Фо
Хорди Алмейда
Не любите говядину? Без проблем! Есть несколько вариантов фото. Наиболее распространенными вариантами являются фо (куриное фо) и фохай (вегетарианское фо). Однако важно отметить, что не все вьетнамские супы с лапшой считаются фо. Например, Бун Бо Хюэ это бульон на основе свинины с рисовой лапшой из региона Хюэ в центральном Вьетнаме и Ху Тиеу суп из свинины и морепродуктов с лапшой, распространенный в южном регионе Вьетнама. Хотя эти другие блюда могут выглядеть похожими на фо, они различаются по своему вкусу и не всегда подаются с лапшой банх фо (плоской рисовой лапшой).
Хорди Алмейда
Теперь, когда вы знаете ответ на вопрос «что такое фо?», Вы готовы исследовать и создавать фо, уникальное для ты .
#SpoonTip: Не надевайте белое, когда едите фо, это, скорее всего, испачкается (из личного опыта).
как сделать так, чтобы клубника дольше хранилась в холодильнике
