Хотя виски-сауэр может показаться старомодным и предназначенным для таких, как ваш дедушка, этот вневременной коктейль удивительно прост в приготовлении и к тому же восхитителен! Благодаря богатой истории и простому списку ингредиентов, этот напиток обязательно заставит вас чувствовать себя стильно и достойно, когда вы его заказываете. В отличие от многих коктейлей, виски кислый, как следует из названия, имеет скорее кислый вкус, чем сладкий. Так что, если вы не переносите сладкие напитки, но и не любите спиртные напитки, это отличная альтернатива. Но если вам все еще интересно, что такое сауэр для виски? Я тебя прикрыл.
История виски-сауэр
CharlieOnTravel на Flickr
Самое старое известное упоминание о Виски сауэр появился в гиде-бармене в 1862 году. , хотя считается, что он существовал как минимум за столетие до этого. Этот напиток так давно популярен, потому что для него требуется всего четыре ингредиента: виски, лимон, вода и сахар. К середине 1930-х годов многие сауэр-микс для виски производили с использованием предварительно разлитой в бутылки кислой смеси. . Однако спустя полдесятилетия многие бармены снова отказались от заранее приготовленной кислой смеси в пользу свежего лимонного сока. Сегодня некоторые люди предпочитают, чтобы простой сироп (вода и сахар) готовился заранее, чтобы получилась более однородная смесь.
Несмотря на простой список ингредиентов, идеальный сауэр для виски может быть неуловимым: напиток легко вывести из равновесия из-за плохого соотношения компонентов. Слишком много сиропа - и напиток становится слишком сладким, как кислая конфета, и вкус самого виски становится невыносимым. Из-за этого хорошо приготовленный сауэр для виски часто считается изысканным выбором напитка, в то время как плохо приготовленный вариант того же напитка чаще ассоциируется с шумными молодыми пьющими.
Как сделать классический виски кислым
joshpuffpuff на Flickr
Классический сауэр для виски готовится в два этапа: сначала делается кислый микс, а затем сам напиток. Кислая смесь обычно состоит из двух частей воды, одной части лимонного сока и одной части белого сахара. Если вы не торопитесь, вы можете сначала вскипятить воду с сахаром, чтобы приготовить простой сироп. В противном случае тщательно перемешайте все три ингредиента, желательно в шейкере для коктейлей.
Как только вы приготовили кислую смесь, налейте две части вашего любимого виски на лед и полейте кислой смесью. Украсить вишней мараскино или долькой свежих цитрусовых. Мне нравится использовать «пьяные вишни», которые предварительно вымочили в ликере, чтобы придать напитку дополнительный вкус.
Подбери немного
Bex.Walton на Flickr
Если классический сауэр для виски вам не подходит, есть множество способов его изменить. Самый популярный способ встряхнуть (буквально) - добавить яичный белок для более кремовой текстуры. Кто-то спросит, что такое виски-сауэр без яичного белка? добавление этого ингредиента делает его Boston Sour вместо . Еще один городской вариант - New York Sour, где несколько ложек красного вина добавляются в верхнюю часть уже смешанного напитка. В других версиях часто добавляют мед или кленовый сироп, чтобы придать сладость этому терпкому напитку. Лично я экспериментировал с использованием виски Jack Daniel's Tennessee Honey с тем же эффектом.
Если вы еще не пробовали этот простой и сдержанный напиток, почему бы не заказать его в следующий раз, когда вы окажетесь в баре? А еще лучше похвастайтесь перед своим отрядом, собрав на скорую руку целую партию, чтобы все могли попробовать. Виски-сауэр не оставит равнодушными даже самых искушенных любителей вина.
