В то время как некоторые области маркировки продуктов питания строго регулируются, датировка продуктов питания кажется довольно произвольной. В чем реальная разница между «продавать», «лучше всего» и «использовать»? А что будет, если вы съедите еду после этого срока? Я провел небольшое исследование, чтобы выяснить это.
Каждый продукт проходит уникальный путь к вашему кухонному столу, и это определяет маркировку, которую он несет. Возьмем, к примеру, молоко: его собирают на молочная ферма и затем отправляется на завод по переработке молока. Там молоко пастеризуется и расфасовывается перед отправкой в продуктовые магазины, где оно может оставаться на некоторое время перед покупкой. В этом случае компании используют датирование продуктов питания, чтобы сообщить владельцам магазинов, когда следует снят с полки и клиентам, когда молоко больше не следует употреблять.
Даты наилучшего срока не указаны. срок годности , тем не мение. Они просто отмечают последний день перед ухудшением качества еды. Фактически, эксперты утверждают, что молока может хватить на неделю. после его напечатанной даты (тем не менее, всегда используйте визуальные подсказки и здравый смысл, прежде чем баловаться). Итак, если даты окончания срока годности не регулируются и они не указывают на срок годности, почему компании их печатают?
Датирование продуктов питания появилось в 1970-х годах, когда потребители производили меньше еды, но все еще хотели получить информацию о как это было сделано . Пищевые компании поняли, что испорченный пищевой продукт может отвратить потребителей от определенного магазина или продуктового бренда, поэтому они выбрали диапазоны дат, чтобы поддерживать продукты в оптимальном состоянии. С тех пор кулинарные знакомства стали обтекаемый :
'Лучшее' указывает, когда продукт будет иметь лучший вкус или качество.
'Годен до' используется производителями для обеспечения надлежащего товарооборота на протяжении всего пути следования пищевого продукта. Это помогает продуктам сохранять долгий срок хранения даже после покупки.
'Использовать в' обозначает последнюю дату, рекомендованную для использования продукта. Это часто печатают на этикетках мяса, птицы или яиц, и к этому следует относиться серьезно.
Что произойдет, если вы съедите еду после свидания?
Как упоминалось ранее, иногда употребление пищи после срока годности просто означает снижение ее качества. Йогурт , например, можно съесть От 14 до 24 дней после напечатанная дата, но за это время она станет все более кислой.
Однако другие продукты могут сделать тебя тошнотворным , и симптомы могут варьироваться от боли в животе до полного пищевого отравления. Эксперты говорят, что курица - один из худших нарушителей : listeria была обнаружена, когда домашняя птица хранилась в холодильнике в течение 2 недель после срока годности.
Итак, как вы действительно можете быть уверены, что пищу можно есть после истечения срока годности? Запомните разницу между словами 'лучше всего' и 'использовать до': молоко, сыр и хлеб могут храниться разное время после даты окончания срока годности, если их не открывать и хранить должным образом. Однако не рекомендуется игнорировать дату использования до мясо, птица или яйца .
Правила датирования еды
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) официально не регулирует датирование продуктов питания. Однако в прошлом году Институт маркетинга пищевых продуктов и Ассоциация производителей продуктов питания объединились, чтобы создавать свои правила . Несмотря на то, что они не поддерживаются государством, эти организации обладают достаточным влиянием, на что обратили внимание пищевые компании. «Срок годности» и «Срок продажи» указывают на качество. в то время как «использовать до» указывает на безопасность.
После исследования стало ясно, что несколько терминов для датирования еды имеют свои преимущества. «Использовать» более серьезно, тогда как «наилучшим образом» имеет отношение к вкусу. Но, несмотря на эти рекомендации, не забывайте всегда руководствоваться здравым смыслом, когда пробуете что-то из задней части холодильника.
