Если вы не являетесь стойким любителем черного кофе, вы, скорее всего, добавляете в кофе молоко и / или сахар. И если вы похожи на меня, вы пьете кофе со льдом круглый год. Но замечали ли вы, что после добавления сахара в кофе со льдом он просто собирается на дне чашки? Конечно, есть, потому что никто не мог не выпить глоток сахара с первого или второго глотка. Однако я не мог не заметить, что настоящий кофе не становится слаще после добавления сахара. Так мы просто добавляем калории? По сути.
Все сводится к науке
Фото Либби Перольд
Я с трудом набрал четверку по химии, но вспомнил, как узнал о растворимости сахара и всех этих забавных графиках. По сути, сахар имеет более высокую растворимость (лучше растворяется) при более высоких температурах, чем при более низких температурах . В горячей воде (или кофе) молекулы, движущиеся быстрее, разнесены друг от друга, что облегчает перемешивание сахара. Сахар на самом деле очень растворим , только не при более низких температурах.
Когда вы добавляете столовый сахар в кофе со льдом, сахар, скорее всего, упадет на дно чашки, не смешивая и не подслащивая ваш напиток, и тогда вы просто выпьете лишние калории без дополнительной пользы.
Так как же подсластить кофе со льдом?
Фото Габби Фи
Я знаю, что не собираюсь переходить на горячий кофе в ближайшее время, так как же нам сделать его сладким? Вы можете добавить еще ряд подсластителей, например экстракт ванили, мед, корица или агава . Splenda, искусственный подсластитель, - еще один вариант, потому что он имеет более высокую растворимость, чем сахар, при низких температурах (хотя вам все равно нужно размешать много ), но имеет сомнительные проблемы со здоровьем .
Вы также можете использовать ароматизированный простой сироп (который использует Starbucks) или ароматизированные сливки, многие из которых имеют варианты без сахара. Но если вы решите использовать предпочитаемый сорт сахара, вы всегда можетеприготовить простой сироп дома(с любыми добавленными ароматизаторами), которые затем можно добавить в кофе.
Кто бы мог подумать, что то, что мы узнали в средней школе, можно применить в реальной жизни?
