В жизни есть несколько радостей, без которых я не могу жить, например, ранний кофе холодным февральским утром, горячие пенные ванны, чистое постельное белье и цыпленок. Я на диете лимонад. Но самое большое удовольствие в этом списке - горячие свежеиспеченные пончики Krispy Kreme в оригинальной глазури. Конечно, есть множество магазинов пончиков с бомбой, таких как Ken’s Donuts и Sublime Donuts, но ничто не сравнится с оригинал оригинальная глазурь от Krispy Kreme.
Итак, теперь, без лишних слов, вот как их приготовить. Пожалуйста.
Фото Меган Прендергаст
Продвинутый курс
Время подготовки: 30 минут
Время нарастания: 2 часа 45 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 3 часа 30 минут
Количество порций: 16 пончиков
Ингредиенты:
Пончики:
2 ½ стакана универсальной муки
4 столовые ложки сахара
3 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры
½ чайной ложки соли
½ стакана молока
1 яйцо
2 чайные ложки дрожжей
½ стакана танчжун
Танчжун:
¹⁄3 стакана универсальной муки
1 стакан воды
Глазурь:
1 ½ стакана просеянной сахарной пудры
½ чайной ложки соли
1 чайная ложка ванили
1 ½ столовой ложки молока
Направления:
Фото Меган Прендергаст
1. Чтобы приготовить танчжун, нагрейте 1/3 стакана универсальной муки и 1 стакан воды на среднем огне. непрерывно взбивайте, пока смесь не загустеет.
Фото Меган Прендергаст
2. Когда появятся завитки, снимите с огня и дайте остыть. (Примечание: рецепт требует только ½ стакана танчжун, так что у вас останется немного).
отличные места, где можно поесть в Сент-Луисе
Фото Меган Прендергаст
3. В чаше электрического миксера с крючком для теста смешайте все ингредиенты теста.
Фото Меган Прендергаст
4. Включите миксер на средний уровень и дайте крюку для теста замесить тесто в течение примерно пяти минут. Возможно, вам придется следить за тестом в течение первых нескольких минут, чтобы соскрести смесь, которую не захватит крючок. Если у вас нет электрического миксера, вы можете замешивать тесто руками, но для того, чтобы тесто собралось вместе, потребуется немного больше времени.
Фото Меган Прендергаст
Фото Меган Прендергаст
5. После того, как тесто вымешано, переложите его в промасленную миску и накройте теплой тканью. Поместить в теплую среду на 1 час. Через 1 час замесите тесто и вернитесь в теплую среду еще на 45 минут.
Фото Меган Прендергаст
Фото Меган Прендергаст
6. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной от ¼ до ½ дюйма. Используйте 3-дюймовые и 1-дюймовые ножницы для печенья, чтобы формировать пончики. Возможно, вам придется собрать обрезки и заново раскатать тесто (Примечание: вы можете перекатывать тесто только один раз, потому что в противном случае тесто станет слишком жестким).
Фото Меган Прендергаст
7. Выложите пончики на посыпанный мукой противень и переложите в неотапливаемую духовку. Включите духовку и дайте пончикам подняться в течение 1 часа (тепло духовки помогает тесту подняться).
сколько времени нужно банану, чтобы созреть
8. Чтобы сделать глазурь, смешайте все ингредиенты глазури. Взбейте до однородной массы.
9. Как только пончики поднимутся, нагрейте на сковороде около ½ масла. Как только масло нагреется до 375ºF, добавьте пару пончиков. Готовьте 30-45 секунд с первой стороны, затем переверните пончики и готовьте еще 30-45 секунд. Остудить на стойке.
10. Когда пончики достаточно остынут, окуните их в глазурь и верните на решетку, чтобы глазурь застыла.
11. Выпейте стакан молока.
Фото Меган Прендергаст
Рецепт от Духовка на 350 градусов .
Не любите пончики? Обратите внимание на эти десерты:
- Кексы с красным вином и шоколадом
- Десертная Хлебница
- Шоколадное печенье с морщинами
- Пирог Орео с арахисовым маслом
