Вы когда-нибудь испытывали уныние, глядя на меню, не узнавая каждое слово? Или в тот момент, когда официант подходит к вашему столику, а вы просто тупо смотрите на них, потому что у вас миллион вопросов, и вы не знаете, с чего начать?
Если это так, мы здесь, чтобы помочь вам с вашей языковой дилеммой, чтобы вы могли произвести впечатление на своих друзей в ресторанах, точно зная, как расшифровать самые странные слова в меню.
1. Щека свиньи
Фото любезно предоставлено olli.com
Популярное итальянское мясо из свиных щек. Произносится «Ван-чиа-ле», потому что, конечно, произносится «Гуань-чи-эль» было бы слишком просто. Идеальное блюдо на заказ, если вы хотите поразить друзей своим итальянским языком.
два. Фуа-гра
Фото любезно предоставлено telegraph.co.uk
Не смущайте себя больше запутанными вопросами о «фуа-траве». Вместо этого, искусно закажите блюдо из плоской утиной или гусиной печени, попросив «фва-гра», и насладитесь французским деликатесом без чувства стыда из-за неправильного его произнесения.
что ты делаешь с маслом для печенья
3. Гриб
Фото любезно предоставлено c-ferrer.com
Любите грибы? Что ж, не смотрите дальше этих восхитительных шампиньонов (это произносится как «чам-пих-ньон» - никогда не используйте слово «свинья», произнося его). По сути, это заимствованное французское слово, призванное сбить с толку всех посетителей ресторана.
Четыре. Стручковый перец
Фото любезно предоставлено agrifarming.in
Это слово может быть не французским или итальянским, но вполне может быть. Это английское слово - просто более красивое название для тех красных, зеленых и желтых перцев, которые вы найдете в своем местном продуктовом магазине. Его также используют в приправах, специях и перцовых аэрозольных баллончиках, поэтому он является универсальным продуктом питания.
5. Bearnaise
Фото любезно предоставлено seriouseats.com
Восхитительный соус, приготовленный путем эмульгирования (то есть тщательного смешивания) масла и яичных желтков. Производное от более известного голландского соуса, но отличается белым винным уксусом. Идеальный соус для стейка, яиц-пашот или даже жареной рыбы. Произносится так, как выглядит (на этот раз): «бай-ахр-нехз».
6. Боккончини
Фото любезно предоставлено telegraph.co.uk
Вкусные кусочки сыра моцарелла размером с яйцо, родом из Неаполя и когда-то приготовленным исключительно из молока водяного буйвола. На вкус даже лучше во фритюре, но обязательно попросите «бок-он-чи-ни», иначе официант просто будет смотреть на вас в замешательстве.
7. Двустворчатые моллюски
Фото любезно предоставлено footage.framepool.net
Слово с латинскими корнями, которое просто относится к классу моллюсков, как морских, так и пресноводных, у которых раковины состоят из двух шарнирных частей. Классический продукт из морепродуктов во всех городах залива - слегка посолить и поперчить, чтобы подчеркнуть богатство вкуса.
8. Au Gratin
Фото любезно предоставлено вкусом вкуса.
Еще один французский термин, обозначающий любое блюдо, покрытое слоем панировочных сухарей или сыра. Обычно встречается вместе со словом картофель, но также может относиться к таким блюдам, как лазанья в гратене или гребешки в гратене («ав-гра-тан»).
9. Запеченный
Фото любезно предоставлено distmaps.com
Итальянское слово, буквально означающее «из духовки». В более разговорной речи этот термин используется для обозначения любой запеченной или жареной пищи, такой как пицца или зити.
10. Развлекательный буш
Фото любезно предоставлено epicureandc.com
Термин, используемый для обозначения небольшой закуски размером с укус, часто подается бесплатно. Идея состоит в том, чтобы стимулировать аппетит и подготовить посетителя ресторана к трапезе. Произносится «а-мюзе-буше».
11. Брюнуаз
Фото любезно предоставлено cookdiary.net
И последнее, но не менее важное: французское слово, используемое для описания нарезанных кубиками овощей, приготовленных на сливочном масле. Затем брунуаз («брун-ваз») обычно добавляют в супы или соусы для придания аромата. Это слово также используется как глагол в некоторых контекстах, чтобы описать процесс измельчения (т. Е. Разрезания еды на полоски), а затем нарезания кубиками.
Теперь вы готовы упорядочить самые сложные пункты меню, как носитель языка. Будьте смелыми со своими заказами и помните, что на самом деле не имеет значения, как вы его произносите, если ты знайте, что это такое - просто убедитесь, что официант вас понимает.
