Я очень люблю испаноязычные блюда, но нет ничего лучше еды, с которой вы связаны через культуру. Доминиканская кухня всегда была центром моей жизни, и я обнаружил, что это еще более удивительно, когда вы можете наслаждаться ею на самой родине. Вы можете подумать: разве я не могу получить то же самое в доминиканском ресторане? И хотя, да, вы можете перекусить какой-нибудь изумительной едой в доминиканских ресторанах, ничто не сравнится с едой из источника. С приближением весенних каникул вы можете оказаться на земле моего народа, и вам могут потребоваться некоторые рекомендации по питанию. Итак, вот 20 настоящих доминиканских блюд, которые стоит попробовать в следующий отпуск:
1. Флаг
Флаг традиционный доминиканский обед. Если вы не знали, обед обычно является самым важным блюдом в латинских культурах, и DR не исключение. Название этого блюда переводится как «флаг», потому что его элементы предназначены для изображения цветов Доминиканского флага (красного, белого и синего). Традиционно основными ингредиентами являются белый рис, красная фасоль (хотя их можно заменить черной фасолью или голубиным горошком), а также курицу или говядину. Это блюдо сочетается с каким-нибудь салатом и, если повезет, получится гренки тоже.
По словам моей матери, «La Bandera siempre se come con aguacate» означает «La Bandera всегда едят с авокадо». Я не понимал, но у меня дома мы довольно часто едим La Bandera. Это воплощение доминиканской кухни.
2. Три удара
Три удара переводится как «три удара», и это доминиканский завтрак чемпионов. Состоящий из мангу (пюре из подорожника) с обжаренным красным луком, жареными яйцами, салями и сыром, это отличное начало дня. Я отчетливо помню, как ел это несколько раз во время моей последней поездки на остров, и я с нетерпением жду того дня, когда смогу снова съесть свое любимое блюдо на завтрак.
#SpoonTip: Нарезанный авокадо поднимает это блюдо на совершенно новый уровень YUM.
3. Санкочо
Вы не можете поехать в Доминикану, не попробовав Санкочо Хотя бы один раз. Санкочо - это традиционное тушеное мясо, которое обычно готовят для особых случаев. Например, моя семья встречает Новый год с санкочо. Это доминиканский деликатес с разными рецептами, но обычно его готовят из кукурузы, юкки, кинзы, ауямы (западно-индийской тыквы) и различных других вкусных овощей. Традиционно говядина является основным мясом, но есть рецепты, в которых используется от 3 до 7 различных видов мяса, включая свинину и курицу. Признаюсь, что был разборчивым в воспитании санкочо, но теперь мне это очень нравится.
4. Асопао
Асопао интересное блюдо. Это похоже на густое тушеное мясо с рисом и курицей (иногда креветка ), блюдо, которое вы едите в дождливый день. Как и санкочо, в детстве мне не нравилось это блюдо, но когда я был в гостях у тети в Санто-Доминго, она приготовила большую кастрюлю асопао. Это определенно лучшее блюдо в Доминиканской Республике.
#SpoonTip: Это еще одно блюдо, которое возвышает авокадо.
есть ли в мороженом глютен?
5. Жареная рыба.
Жареная рыба «Жареная рыба по-доминикански» - обычное блюдо пляжного городка. Если вы в отпуске недалеко от столицы, вы можете оказаться недалеко от Бока-Чика, красивого, оживленного пляжа. Здесь вы можете отведать изобилие жареной рыбы, поданной с тостами и лимоном.
6. Яникеке
Еще одно удовольствие, которое вы можете найти в Бока-Чика (и в других местах), Yaniqueque переводится как Джонни Кейкс. Яникек, приготовленный из кукурузной муки, представляет собой слоеную жареную закуску во фритюре. В детстве я думаю, что ел их почти каждый день, когда бывал в ДР. За 14 лет, которые я ждал, чтобы вернуться на остров, yaniqueques были всем, о чем я мечтал.
7. Чиммичурри
Если вы посетите Доминиканскую Республику, вы не сможете не съесть чиммичурри , не путать со знаменитым аргентинским соусом. Этот доминиканский бургер, который обычно называют просто «чими», является звездой уличной еды на острове. Посыпанный луком, помидорами и тертой капустой с соусом из майонеза и кетчупа, чими изменит вашу жизнь.
8. Луковая юкка
Доминиканцы любят юкка так же сильно, как они любят платанос (бананы). Yucca encebollada - это вареная юкка с красным луком. Юкка - крахмалистая пища, она может быть как горькой, так и сладкой. Я люблю смягчать свою юкку небольшим количеством масла, но мой отец называет это святотатством.
9. Треска
Треска это треска, которая обычно используется в Карибском бассейне. Доминиканские рецепты требуют соленой, сушеной трески, лука, перца и чеснока. Его также обычно делают с картофелем. У меня всегда были отношения любви / ненависти с бакалао, но всякий раз, когда я был в Доминиканской Республике, мне он нравился, особенно когда он был сделан моей бабушкой.
что делать с отработанным растительным маслом
10. Рубец
Я не буду лгать Рубец не для всех. Это тушеный рубец, приготовленный из коровьего или свиного кишечника. Я знаю, звучит неприятно, но это традиционная доминиканская кухня. Я сам не большой поклонник, но я не откажусь ни от чего, что мне подали, когда я буду на родине. Когда в Риме, да?
11. Чичаррон
Шкурка свиная это хрустящая свинина, и она огромна в Доминиканской Республике. Это очень вкусный гарнир, потому что это жирная пища, но она так сытна. Попробуйте немного тостов, не пожалеете.
12. Касабе
Casabe хлеб из маниоки. Я не помню, чтобы у меня было это в детстве, но я недавно начал перекусывать им. Богатая клетчаткой, с нулевым холестерином, натрием, жирами и очень небольшим количеством углеводов, касабе - это здоровая и сытная закуска. Большинство людей не едят его самостоятельно, так как это может быть приобретенным вкусом, но он хорошо сочетается с чашкой кофе или сладкие бобы (сладкий крем из фасоли ) .
13. Пика Полло
Нарезать курицу это жареный цыпленок собственного производства DR. Вы не ошибетесь с жареной курицей. Как и многие продукты в списке, пика полло хорошо сочетается с тостами и хорошим холодным пивом. Президент кто угодно?
14. Кексы
Вы можете знать их как empanadas, но в Доминиканской Республике мы называем их кексы . Обычные на вечеринках и торжествах, пастелиты легко приготовить, их легко съесть, и они достаточно вкусные, чтобы вернуться на несколько секунд.
самый дорогой сыр в мире
15. Сок чинола.
Это не еда, но ее обязательно нужно попробовать в DR. Сок чинолы (Сок маракуйи) - сладкий и сытный напиток. Это также полезный напиток, богатый антиоксидантами, витаминами и минералами. Всем настоятельно рекомендую попробовать этот вкусный напиток.
16. Умирающий сон
Умереть во сне буквально переводится как «умереть во сне», не зря. Это апельсиновый сок и сгущенное молоко, что может показаться необычным, но я обещаю, вы не разочаруетесь. Лучше всего его готовить со свежевыжатым апельсиновым соком.
#SpoonTip : добавьте немного рома в этот напиток и теперь у вас есть Игра с шипами .
17. Фасоль со сладким
Сладкие бобы (сладкий крем из фасоли) звучит странно, но доминиканцы считают их деликатесом. Изготовленный из фасоли (которую можно заменить на фасоль пинто) и сгущенного молока, habichuelas con dulce - сладкое и сытное лакомство.
18. Лимончиллос
Лимончилло - это испанский лайм, и это одни из самых вкусных маленьких фруктов, которые вы когда-либо пробовали. Некоторые из моих самых ярких воспоминаний о Доминиканской Республике связаны с лимончиллосом. Это один из моих любимых фруктов. Фактически, в последний раз, когда я был в Санто-Доминго, мы с кузенами практически сами съели целый мешок. Никаких сожалений.
19. Конкон
Конц или же п это рисовая корочка, образующаяся на дне кастрюли, и очень любимая доминиканцами. Идеальная консистенция хрустящая, тонкая и, что самое главное, НЕ подгорает. Может быть, трудно понять concón, если вы не доминиканец, но вы должны хотя бы дать ему шанс.
20. Бананы
Я оставил лучшее напоследок. Платанос (бананы) - один из основных продуктов доминиканской культуры. На завтрак, обед, ужин и даже десерт можно приготовить блюдо из этого удивительного фрукта. Я обожаю платанос и пользуюсь любой возможностью, чтобы насладиться ими. В них нет глютена, что я считаю плюсом по шкале здоровья. В Доминиканской Республике много блюд из платано, обязательно попробуйте пару. Ознакомьтесь с 10 различными блюдами из платано, которые вы можете попробовать.
Это лишь некоторые из множества блюд, которые вы можете попробовать на прекрасном острове моих предков. Доминиканская Республика богата культурой, и еда - огромная часть этой культуры. Я надеюсь, что вы будете искать эти продукты в следующей поездке или, по крайней мере, почувствуете вдохновение попробовать что-то новое в следующий раз, когда вы будете проходить мимо доминиканского ресторана.
