В этом мире есть два типа людей: люди, которые на самом деле едят батончики Hershey’s Cookies ‘n’ Cream, и те, кто выбрасывает их в мусорное ведро, как разумный человек. По моему беспристрастному мнению, шоколад - один из самых универсальных ингредиентов в мире. Фактически, некоторые из самых удивительных творений в мире - лавовые пирожные, горячий шоколад и шоколадный мусс - содержат в качестве ингредиентов молочный или темный шоколад. Зачем портить хорошее, добавляя в смесь белый шоколад? Вот пять причин, по которым вам следует избегать белого шоколада.
1. Короче говоря, это кризис идентичности.
Фото любезно предоставлено Shutterstock
Белый шоколад - это даже не шоколад. Я сказал это. Белый шоколад готовится не из какао-порошка или бобов, а из какао-масла - желтого растительного жира, который получают из какао-бобов, но на самом деле не является шоколадом. Вздох.
2. Даже не пытайтесь приготовить горячее какао из этого иша.
Фото любезно предоставлено @ bethjames16 в Instagram
Ладно, я солгал. Вы определенно можете приготовить белое горячее какао, и Starbucks действительно его продает. Но зачем вам покупать это, если вы можете получить настоящую вещь? В то время как белый шоколад не содержит твердых веществ какао, молочный шоколад содержит от 30 до 40 процентов, а темный шоколад содержит минимум от 50 до 85 процентов какао. Так что все зависит от того, сколько какао вы хотите в своем горячем какао (очевидно, чем больше, тем лучше).
3. С точки зрения здоровья тебе хуже.
Фото любезно предоставлено livestrong.com
Какао-масло само по себе не имеет хорошего вкуса, поэтому шоколадные компании добавляют молоко, сахар и ваниль, чтобы превратить его в то, что стоит съесть. К сожалению, это означает, что белый шоколад на 60 процентов состоит из сахара. Лучше придерживаться молочного шоколада (50 процентов сахара) или, еще лучше, темного шоколада (25 процентов сахара), который содержит антиоксиданты hella.
Согласно исследованию 2005 г. шоколад, содержащий от 60 до 69 процентов твердых веществ какао, может защитить вашу сердечно-сосудистую систему и снизить риск сердечных заболеваний. АКА, а не белый шоколад.
4. Белый шоколад дальтоник.
Фото любезно предоставлено @lindt_chocolate в Instagram
Хороший белый шоколад (если он вообще существует) на самом деле не белый. Если оно слишком белое, значит, масло какао - бледно-желтого или цвета слоновой кости - даже не использовалось. Некоторые более дешевые бренды (подсказка: батончики Hershey’s Cookies ‘n’ Cream) могут использовать растительное масло или другой жир, а затем добавлять искусственные красители. Убедитесь, что вы проверили этикетку ... или, что еще лучше, не покупайте белый шоколад.
5. Молочный и темный шоколад явно лучше.
Фото Ребекки Ли
Возьмем, к примеру, этот пончик - в этом шоколадном пончике с эклером нет белого шоколада. Белый шоколад слишком сладкий, слишком сливочный, и вкус остается во рту слишком долго. Вместо этого побалуйте себя кусочком (или двумя) молочного или темного шоколада.
