Курица. Это отличный вариант нежирного белка, но удивительно, как легко этот простой белок можно испортить. Выньте его слишком рано, и вы получите пищевое отравление, но оставьте его на пару минут дольше, и вы можете вместо этого прогрызть щепу. Недоваренная курица это легко исправить (просто положите его обратно в чертовую духовку!) Однако сухую курицу поправить немного сложнее.
Несмотря на проблемы создания идеально влажной грудки, столовые продолжают массово производить этот совершенно рентабельный источник белка - и часто ошибаются в сторону отсутствия пищевого отравления (например, куриные опилки). Тем не менее, вы можете есть только макароны с сыром для такого количества блюд, пока белковая недостаточность наступает, поэтому мы, студенты, продолжаем его есть. Даже если вы никогда не пробовали классический сухой цыпленок из обеденного зала, возможно, вы насытились им на ежегодном семейном воссоединении, потому что тетя Бетти продолжает настаивать на том, чтобы приносить основное блюдо каждый год (угадайте, что? Снова жареный цыпленок). В любом случае, сухая курица не должна вызывать отчаяние! Эти семь приемов могут спасти вашу птицу даже после того, как будет нанесен урон.
1. Смочить простым соусом.
Изображение из WikiCommons
Соус барбекю, песто и соевый соус хорошо сочетаются с курицей, как и многие другие соусы для пасты и приправы. Если хотите, можете приготовить его сами: попробуйте смешать немного острого соуса и лимонного сока, чтобы курица получилась пикантной. Лучше всего порезать курицу, а затем добавить соус, но вы также можете положить соус в сторону и обмакнуть.
2. Добавьте в суп.
stu_spivack на Flickr
Его можно использовать для кремовых или прозрачных супов - курица хорошо сочетается с чем угодно, от минестроне до чеддера из брокколи. Просто нарежьте его и смешайте с супом или возьмите каждый кусочек и макайте.
3. Сочетайте его с пастой.
Катрин Гилгер на Flickr
Паста-бар в вашей столовой? А может, в холодильнике остались остатки салата из макарон? Добавьте курицу, чтобы получить немного больше белка - соус из макарон скроет сухость курицы.
4. Кесадилья это дерьмо
кулинария на Flickr
Нарежьте или нашинкуйте курицу, как хотите (или можете), разложите на лепешке, затем покройте ее сыром по вашему выбору из сэндвич-станции и поместите ее в пресс для панини, микроволновую печь или даже вафельницу, чтобы плавить сыр (потому что плавленый сыр все исправляет).
5. Начинка для салата в течение нескольких дней.
alanagkelly на Flickr
Если вы ищете более легкий вариант, вы можете использовать курицу в качестве заправки для салата (например, салат из нута и киноа). Как влага в салате (особенно если вы используете что-то вроде ромена или айсберга), так и заправка восполнят ее недостаток в курице.
6. Окуните его
mrsdkrebs на Flickr
Практически любой вид соуса, который обычно сочетается с чипсами, также отлично подходит для курицы: хумус, сальса, соус из фасоли, ты называешь это . Если вы похожи на меня и любите арахисовое масло, намазывайте его на курицу - еще одно отличное сочетание. (Или, если вам действительно нравится жить на грани, вы можете попробовать два в одном с хумусом из арахисового масла.)
7. Сэндвич.
Lara604 на Flickr
Три слова: сэндвич с курицей и салатом. Майонез (или авокадо в этом рецепте) добавляет дополнительную влагу, а сельдерей (если он у вас есть) дает приятный хруст. Или вы даже можете просто положить целую куриную грудку в хлеб и посыпать любимыми начинками - сыром, помидорами, салатом, майонезом - все, что угодно вашему сердцу (или желудку).
# Совет по ложке: Если вы любите приключения, добавьте виноград в куриный салат.
Если вам не хватало курицы, но недостаточно, чтобы выдержать печальные куриные грудки, сидящие в столовой (возможно, оставшиеся со вчерашнего дня?), Вам больше не нужно избегать этого - эти советы могут превратить эту безвкусную курицу в сказочную еда.
