Каждый раз, когда я говорю кому-то, что специализируюсь на диетологии, я получаю несколько похожих ответов. «О, ты, должно быть, помешан на здоровье» или «Ты просто знаешь о фруктах и овощах?» Или, мой любимый: «Научиться правильно питаться не так уж и сложно». Спасибо, народ. Хотя я признаю, что обычно я в некоторой степени помешан на здоровье, что изначально вызвало у меня интерес к этой области, это не единственная причина, по которой я специализируюсь на питании. Я изучаю питание, потому что хочу помочь людям понять важность диеты и ее влияние на все аспекты нашей жизни. Существует так много ложной информации о здоровье, и я хочу узнать правду и помочь другим узнать ее. Кроме того, я люблю поесть (я писатель Spoon, да).
Основа питания - это НАСТОЛЬКО больше, чем просто изучение того, что «полезно для здоровья». Конечно, мы узнаем о еде, но это еще не все. Разнообразие курсов в нашем образовании готовит нас к многочисленным возможностям карьерного роста. Студенты, специализирующиеся на питании, впоследствии становятся зарегистрированными диетологами, аналитиками питания, администраторами больниц, педагогами и даже врачами. Вот несколько распространенных заблуждений, с которыми, вероятно, связано большинство специалистов по питанию.
У нас это легко
В качестве коллеги-консультанта в отделе питания Калифорнийского университета в Дэвисе я встречаю множество студентов, которые хотят сменить специальность, потому что им понравился NUT 10 (наш базовый курс питания для низших категорий). NUT 10 - это не краткое изложение нашего образования. Питание уходит корнями в биологию и химию. В первой половине колледжа мы изучаем год химии, год биологии и два четверти органической химии. В течение третьего года мы берем два четверти биохимии высшего дивизиона, и хуже всего то, что она 8 утра каждый божий день . Мы даже не начинаем курсы питания до зимней четверти младшего года обучения. У нас ни в коем случае нет легкой специальности. Хотя борьба может быть такой реальной, нам удается упорствовать и надрать задницу.
Все мы становимся диетологами
USDAgov на Flickr
Прежде всего, никогда не говорите «диетолог» перед специалистами по питанию. диетолог . Любой может назвать себя диетологом, но дипломированные диетологи потратили часы работы и самоотверженно, чтобы иметь возможность раскачать этот титул. Помимо этой небольшой заметки, у студентов-диетологов есть много возможностей карьерного роста. Здесь, в Калифорнийском университете в Дэвисе, нет даже категоричной специальности «питание», которая показывает, насколько сложна область питания. У нас есть клиническое питание, наука о питании (общественное здравоохранение) и наука о питании (биология питания).
Программа Clinical Nutrition предназначена для студентов, которые хотят пройти курс обучения диетолога. Наука о питании (общественное здравоохранение) включает в себя курсы по питанию и питанию, а также курсы социальных наук для подготовки студентов к работе в системе общественного здравоохранения. Наука о питании (биология питания) включает в себя курсы по питанию и питанию, но смельчаки, которые берутся за эту специальность, также должны пройти математический анализ, физику и интенсивные лаборатории, которые подготовят их к карьере в области медицины.
Мы не едим нездоровую пищу
Однажды моя коллега ела пирожное, и кто-то действительно сказал ей: «Разве ты не специализируешься на питании?» Забавно, как часто люди комментируют наши пищевые привычки только потому, что мы специализируемся в области питания. Да, большинство из нас большую часть времени едят вполне здоровую пищу, но нам разрешено есть сахар, чтобы нас не высмеивали. Я не могу контролировать себя с шоколадным печеньем, но это не значит, что меня не волнует моя диета. Я люблю еду в любом виде и в любой форме. Все в меру, правда?
Мы делаем покупки только в цельных продуктах
Мы тоже бедные студенты колледжа, поэтому нет никаких шансов, что мы можем позволить себе покупать все наши продукты в Whole Foods. Хотя я поддерживаю покупку экологически чистых продуктов, я не думаю, что это абсолютно необходимо. Нет никаких доказательств того, что органические продукты более здоровые. , и я не думаю, что невозможность покупать органические продукты должна мешать кому-то есть фрукты и овощи. Такие магазины, как Whole Foods, необходимы, когда вам нужны специальные продукты, такие как матча или асаи порошок (некоторые из моих личных фаворитов), но я предпочитаю покупать киноа в Target и сэкономить несколько долларов.
Мы принимаем много добавок
Экипаж на всплесках
В связи с непрекращающейся рекламой о введении в наш рацион необходимых витаминов и минералов пищевые добавки повсюду. Поскольку они связаны со здоровьем, можно было бы подумать, что фанаты питания вроде меня будут повсюду, но это просто неправда. Специалисты в области питания заботятся об удовлетворении потребностей в питании с помощью продуктов питания. Некоторые добавки, такие как витамин B12 , может быть необходимо для веганы , но все необходимые нам питательные вещества не обязательно должны быть получены из таблеток. Плюс, употребление большего количества витамина или минерала, чем необходимо просто вызовет выделение излишка или даже может привести к токсичности, если будет потреблено достаточно. Сделайте себе одолжение и перестаньте жевать жевательные конфеты Flintstones, как конфеты.
В следующий раз, когда вы встретитесь с диетологом, не делайте ошибочных предположений. Спросите реальные факты о еде и здоровье, которые мы вам расскажем.
