Мы живем в эпоху мании бекона. Поэтому неудивительно, что поклонники этой священной свинины ужасно защищают свое ценное мясо. Канадский бекон ?! Что это за фигня? С канадским беконом, который подают холодным, толстым и подозрительно похожим на ветчину, как он может использовать то же слово, что и хрустящий, копченый вкус, который определяет его истинную форму? Сравнивать такое возвышенное вещество с тем, что выглядит как кусок прохладной ветчины, - кощунство, верно?
Ну, может, и нет. Вот настоящая разница между канадским беконом и беконом.
Канадский бекон против бекона
Эндрю Заки
Классический американский бекон - это сильносоленые, вяленые, а затем традиционно копченые . Его обжаривают и кладут в щедрые пропорции на блины, душераздирающие гамбургеры, а иногда даже превращают в миски… серьезно.
Канадский бекон более постный и мясной нарез, чем его декадентский кузен, но готовится очень похоже, за исключением того, что он обычно не коптят и часто предварительно готовят перед подачей на стол . Этот продукт лучше всего подавать с чем-то вроде классических яиц Бенедикт.
Хотя многие считают, что бекон - это просто американский стиль, который нарезают из живота или бока свиньи, техническое определение также включает разрезы в британском и канадском стиле вдоль поясницы или спины.
Келси Кафлин
Но если бекон может означать так много вещей, что на самом деле делает бекон тем, что он есть? Ответ может заключаться только в том, что это тонко нарезанная свинина, приготовленная определенным образом. Ведь можно даже получить челюсть бекон из щеки свиньи или коттеджный бекон с плеча.
Не стреляйте здесь в посыльного, но это означает, что и канадский, и американский бекон являются равными претендентами на священный титул бекона. Означает ли это, что бекон по-американски нуждается в дополнительной квалификации? К счастью, мы, британцы, далеко впереди и уже придумали название - полосатый бекон.
Поехать в Торонто и попросить канадский бекон тоже ни к чему не приведет. Они называют это ' Back Bacon ' и его не всегда подают холодным. Фактически, на скромных Британских островах мы почти всегда едим бекон.
Что полезнее?
Кристина Махан
Вы знаете, в чем разница, но может ли что-нибудь еще убедить вас принять канадский кусок бекона? Разница в калориях может убедить вас попробовать.
Бекон в американском стиле 120-150 калорий и 10-12 грамм сырого жира , а канадский стиль - всего лишь 30 калорий при менее 1 грамме жира! Это довольно безумная разница.
Но разве этого достаточно, чтобы убедить легионы непослушных приверженцев бекона? Думаю, нет. Мы почти не едим его, чтобы почувствовать себя ангелами, и если вы собираетесь войти в этот темный, трескучий культ, то вы можете пройти весь путь и задушить его восхитительным жиром.
Однако, стоит упомянуть британца, что слово «бекон» происходит от Древнегерманское слово бака , что на самом деле означает «назад». Так что, даже если британцы и канадцы не выиграют по вкусовому качеству, мы можем просто претендовать на оригинальный разрезанный бекон, так что вот так!
