Я тот, кому определенно нравится ее горячая горячая горячая еда, поэтому обычно у меня всегда есть наготове бутылка Табаско. Однако на днях мой друг пришел на завтрак с одной из тех бутылок Шрирачи в виде брелка. Это, конечно, вызвало вопрос: Табаско vs Срирача, в чем разница? Я все делал неправильно?
Взгляд
Стефани ДеВо
Они явно выглядят немного иначе. Шрирача немного более твердый и пастообразный, в то время как Табаско имеет более жидкую консистенцию. Кроме того, во вкусе есть что-то, что можно легко идентифицировать как одно или другое.
Вкус
В то время как соус Табаско больше вдохновлен Каджуном и состоит только из дистиллированного уксуса, красного перца и соли, Срирача больше похож на кетчуп с обширным списком ингредиентов, включая перец чили, сахар и чеснок.
Я заглянул на сайт, Чешуя перца , авторитет во всем, что касается горячего. Они предлагают соус табаско с любой едой Cajun, южным блюдом, куриными крылышками, яйцами, жареной пищей и коктейлями Bloody Mary. А Шрирача славится разнообразием блюд в азиатском стиле. Однако я бы сказал, что на яйцах он так же хорош на вкус, как и табаско.
Процесс
Роза Феррао
Согласно веб-сайту McIlhenny Company (соус OG Tabasco), они выдерживают свой оригинальный красный соус до трех лет в бочках из белого дуба чтобы получить тот вкус, который мы все знаем и любим.
Между тем, производство Шрирачи малоизвестно. Согласно веб-сайту их материнской компании Huy Fong, «Кто-то процитировал, что легче попасть в Пентагон, чем в Хай Фонг». Они выводят фразу «секретный соус» на совершенно новый уровень.
В статье Chicago Tribune говорится, что Табаско приносит около 100 миллионов долларов продаж в год. Было труднее определить, сколько Sriracha приносит, но, по предварительным оценкам, они производят около 20 миллионов бутылок в год.
Так что лучше?
Картер Роланд
У людей есть некоторые горячие взгляды, когда дело доходит до их преданности этим двум приправам (посмотрите, что я там делал? Горячие дубинки? Табаско и шрирача каламбур?). Этот чувак в Foodbeast Команда Табаско заходит так далеко, что называет это «произведением искусства». С другой стороны, Thrillist оценил Tabasco Original на 8-м месте и Sriracha на №1 из 10 претендентов на острый соус.
Между тем, наш собственный автор Spoon не был слишком впечатлен ни когда она составила рейтинг 11 лучших брендов острого соуса. Она поставила Шрирачу на последнее место, а Табаско - на 8-е место. Другой участник Spoon шокировал мир заголовком: «Шрирача - это хорошо, но это не Бог». Dayum.
Так. Табаско против Шрирача. Кто выигрывает в глазах Джилли Дукофф?
Лично я всегда буду командой Табаско. Однако я не против встряхнуть вещи и выжать немного шрирачи в следующий раз, когда буду делать яйца. Возможно, я даже попробую сделать свой собственный Шрирача. Может быть, я вообще упускаю лучший острый соус (фанаты Фрэнка, где вы?) Все дело в #balance и #keepingthingsfresh.
