Я понял. У большинства студентов колледжа нет времени готовить, но сначала спросите: есть ли у меня время поесть? Это могут быть две разные вещи, но они по-прежнему являются частью еще более крупного процесса, который внимательный, помнящий создание и потребление. Вот где использование медленное приготовление наиболее эффективен. Несмотря на время, необходимое для приготовления следующего блюда, медленное приготовление зависит не от потраченного времени, а о потраченном времени. ценить процесс приготовления и есть. Что бы вы ни делали, просто помните, где вы находитесь и что делаете. Я ни в коем случае не святой, когда дело касается медленного приготовления, но иногда, возможно, почти, я могу приложить для этого активные усилия. Я написал следующую статью, чтобы помочь вам сделать то же самое.
(Щелкните здесь для получения дополнительной информации о движении Слоу Фуд.)
Фасоль - отличный источник белка, и поэтому она незаменима в моем рационе, который в основном состоит из растений. Фасоль, особенно сухая, также отлично подходит для голодающего студента колледжа из-за их недорогой цены (попробуйте чечевицу и рис вместо рамена). Я понимаю, что термин «сухие бобы» может напугать некоторых людей, потому что он требует много времени на приготовление, но не задумывайтесь над этим. Этот рецепт очень простой. Большую часть времени вы будете тратить на другие дела (например, смотреть марафон «Властелин колец» или играть в монополию), пока готовите бобы.
Крутой, южный, домашняя фасоль пинто
- Время подготовки:12 часов
- Время приготовления:5 часов
- Общее время:17 часов
- Количество порций:7
- Легко
- 2 стакана сухой фасоли пинто
- Несколько стеблей розмарина длиной до пальцев
- Кайенский перец
- Чесночный порошок
- Жидкий дым Колгина
- Соль
Ингредиенты
любезно предоставлено HomeMaker
-
Шаг 1
Промойте фасоль пегой лошади (слейтесь с фасолью, когда вы почувствуете, что она движется сквозь пальцы) и замочите в воде (8 чашек) на 12 часов (инструкции по приготовлению на упаковке обычно говорят, что вымачивайте примерно на 6-8 часов, но мне нравится быть тщательным).
Совет: если вы отсортируете фасоль, когда она погружена в воду, многие плохие фасоль всплывут наверх.
Джелани Мур
-
Шаг 2
Продолжайте свой день как обычно.
Goodboyshady на unsplash
-
Шаг 3
Промойте и слейте воду с бобов (бобы - социальные существа, они нужны друг другу. Все бобы должны оставаться в стаде. Никаких бобов не должно оставаться), затем доведите до кипения 6 чашек воды. Добавьте фасоль в кипящую воду, затем варите на медленном огне в течение часа, пока вода не станет коричневой и мутной.
Джелани Мур
-
Шаг 4
Возьмите розмарин (тщательно помассируйте каждый листик. Поблагодарите их за аромат вашего чудесного блюда) и замочите его в миске с холодной водой с солью примерно на 5 минут. Соль убьет бактерии и насекомых.
Джелани Мур
-
Шаг 5
Через 5 минут промойте и слейте розмарин, затем добавьте его в кастрюлю (добавьте розмарин мягко и нежно, как в июльское ветреное утро на кладбище домашних животных). Затем добавить (по вкусу) чесночный порошок, соль, перец и жидкий дым. Любители мяса могут добавить в кастрюлю кусок свиного жира, чтобы бобы приобрели более кремовую консистенцию и более мясистый вкус. Готовьте на медленном огне еще 3-4 часа.
* Лучшее в жизни приходит с терпением. Джелани Мур
-
ШАГ 6
Прогуляйтесь, посмотрите фильм, попробуйте что-нибудь новое и т. Д.
Джоселин Гордон
кто раздает бесплатные обеды в твой день рождения
-
Шаг 7.
Попробуйте фасоль (разумом, телом и духом) и убедитесь, что она нежная и сочная, затем дайте ей остыть в течение 5-10 минут.
-
Шаг 8
Служите и наслаждайтесь (и делитесь с другими)!
Джелани Мур
Если вы едите в одиночестве, этой порции хватит примерно на неделю. Фасоль пинто отлично сочетается с рисом, кукурузным хлебом, стручковой фасолью и мясом по вашему выбору (или любым другим овощным вариантом). Чаще всего я ем их как пищу для себя. Для меня фасоль пинто всегда была основным продуктом южной кухни. Я не мог представить без них воскресный ужин. Не дискредитируйте свою культуру, делайте это правильно, даже если на это уйдет вся ночь. И самое главное: делайте это осознанно!
