Если вы просматривали Instagram за последние несколько недель, скорее всего, вы наткнулись на фотографию Магазин рогаликов Готовые для еды радужные рогалики # foodporn.
Фото любезно предоставлено Erincullison в Instagram
Хотя эти рогалики только недавно взорвали Интернет, бруклинская пекарня, по всей видимости, производит их уже 20 лет, и, честно говоря, жаль, что мы только сейчас стали причастны к этому прекрасному творению.
Возможно, желая наверстать упущенное время, жители Нью-Йорка и туристы стекались в бруклинский Вильямсбург, чтобы отведать эти бублики, наполненные безумным сливочным сыром со вкусом десерта и выглядящие как те рубашки с принтом тай-дай, которые вы делали летом. лагерь.
Но для тех из нас, кто не может приехать в Нью-Йорк или просто не стоит в очереди в течение часа, вот домашний радужный рогалик и рецепт сливочного сыра Funfetti, который гарантированно наберет столько, сколько нравится Insta.
Сливочный сыр Фунфетти
- Время подготовки:5 минут
- Время приготовления:0 минут
- Общее время:5 минут
- Количество порций:8
- Легко
- 1 8 унций. блочный сливочный сыр, размягченный
- 1/4 стакана сахарная пудра
- 1 чайная ложка экстракт ванили
- 1/4 стакана брызги радуги
Ингредиенты
-
Шаг 1
Смешайте все ингредиенты в миске.
Фото Анджелы Пиццименти
Радужные рогалики
- Время подготовки:2 часа 10 минут (включая время подъема)
- Время приготовления:Примерно 30 минут
- Общее время:2 часа 40 минут
- Количество порций:6
- Передовой
- 1 1/2 стакана теплая вода
- 2 3/4 чайной ложки дрожжи быстрого роста
- 4 чашки Мука
- 1 столовая ложка коричневый сахар
- 2 чайные ложки соль
- 1 яйцо
- пищевой краситель
- 2 кварты воды
- 1/4 стакана медовый
Ингредиенты
Фото Анджелы Пиццименти
-
Шаг 1
Добавьте дрожжи в теплую воду и перемешайте, чтобы они растворились. Отложите в сторону.
Фото Анджелы Пиццименти
-
Шаг 2
Взбейте в большой миске муку, коричневый сахар и соль.
Фото Анджелы Пиццименти
-
Шаг 3
В сухую смесь добавить воду и дрожжи, помешивая. Будьте осторожны, чтобы сбрызнуть его медленно.
Фото Анджелы Пиццименти
-
Шаг 4
Руками сверните тесто в шар.
Фото Анджелы Пиццименти
-
Шаг 5
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите 10 минут.
Фото Анджелы Пиццименти
-
ШАГ 6
Выложите замесенное тесто в миску, слегка сбрызнув ее антипригарным спреем. Накройте кухонным полотенцем и дайте подняться на 1,5 часа.
Фото Анджелы Пиццименти
-
Шаг 7.
Разделить тесто на 6 равных частей и добавить пищевой краситель.
Фото Анджелы Пиццименти
-
Шаг 8
Месите, чтобы равномерно распределить цвет.
Фото Анджелы Пиццименти
-
Шаг 9
Раскатайте каждый цвет в 12-дюймовое бревно. Повторите для каждого цвета и сложите, как показано.
Фото Анджелы Пиццименти
хорошие места, чтобы поесть в Санта-Крус
-
Шаг 10
Скрутите вместе, затем отломите кусочки длиной 8 дюймов и сформируйте круг. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Фото Анджелы Пиццименти
-
Шаг 11
Повторите то же самое с оставшимся тестом. Накройте и дайте постоять 15 минут.
Фото Анджелы Пиццименти
-
Шаг 12.
Разогрейте духовку до 425 ° F. Приготовьте водяную баню, смешав в большой кастрюле 2 литра воды и меда. Довести до слабого кипения.
#SpoonTip: перед добавлением меда сбрызните мерный стакан антипригарным кулинарным спреем. Он выскользнет.
Фото Анджелы Пиццименти
-
Шаг 13.
Аккуратно добавляйте по 2-3 рогалика за раз. Готовьте по 1 минуте с каждой стороны, затем снимите и поставьте на решетку, чтобы стечь. Повторите для всех рогаликов.
Фото Анджелы Пиццименти
-
Шаг 14.
Выложите вареные рогалики на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смазать взбитым яйцом.
Фото Анджелы Пиццименти
-
Шаг 15.
Выпекать 20-25 минут или пока не подрумянится. Дайте остыть, затем полейте сливочным сыром Funfetti и наслаждайтесь.
Фото Анджелы Пиццименти
