Так ли это только у нас, или в наши дни ответственное питание кажется практически невозможным? Что вообще означает устойчивое питание? В соответствии с Анна Лаппе , автор и защитник устойчивых продуктов питания, устойчивые средства питания «Производство продуктов питания, волокна или других продуктов растительного или животного происхождения с использованием методов, которые защищают окружающую среду, здоровье населения, человеческие сообщества и благополучие животных. Это способ производства продуктов питания, обеспечивающий изобилие и гарантирующий, что будущие поколения смогут делать то же самое ».
Для вас это звучит так же устрашающе, как и для нас?
GIF любезно предоставлен giphy.com
Не волнуйтесь: первый шаг к тому, чтобы в конечном итоге стать экологически рациональным едоком, - это информирование. В следующей статье вы узнаете все о пальмовом масле - о том, почему его производство проблематично, где мы его потребляем и как изменить свои методы, чтобы сделать его более экологичным.
Итак, сначала , почему производство пальмового масла так проблематично ? К сожалению, пальмовое масло стало одной из основных причин разрушения тропических лесов. И, как мы знаем, уничтожение тропических лесов означает, что в атмосферу загрязняется еще больше углерода, что, в свою очередь, приводит к изменению климата. Примечание- изменение климата не плохо .
Фото любезно предоставлено stablepalmoil.com.
Но пальмовое масло вредно не только для тропических лесов. Самая большая угроза для орангутанов - производство пальмового масла. Фактически, суматранские орангутаны были классифицированы Международным союзом охраны природы как «находящиеся под угрозой исчезновения» из-за повсеместного уничтожения тропических лесов, которые являются их средой обитания.
И если деревьев или животных недостаточно, чтобы убедить вас в проблеме с пальмовым маслом, возможно, его питательный профиль поможет. Пальмовое масло очень богато насыщенными жирами. И хотя трансжиры могут иметь первостепенное значение, когда речь идет о сердечных заболеваниях, насыщенные жиры никуда не годятся. Фактически, Американская кардиологическая ассоциация утверждает, что существует прямая корреляция между потреблением насыщенных жиров и высоким уровнем холестерина. Короче говоря, пальмовое масло вредно для природы, животных и вашего сердца.
Фото любезно предоставлено swissinfo.ch
Ну и что продукты даже содержат пальмовое масло в них? К сожалению, многие известные и любимые вами бренды (продукты питания и прочие) содержат пальмовое масло. Подумайте, Oreos, батончики Clif, Bagel Bites, Garnier Fructis, Ben & Jerry’s, печенье Girl Scout, зубная паста Colgate, Pringles, Nutella, Dove и некоторые другие - все они содержат пальмовое масло. Ой. На самом деле он скрыт в некоторых из наших самых любимых обработанных пищевых продуктов и домашних туалетных принадлежностях.
Чтобы усложнить ситуацию, у пальмового масла есть несколько других псевдонимов, которые компании используют, чтобы скрыть свое присутствие в продукте. Некоторые из этих альтернативных названий включают растительное масло, косточковое пальмовое масло и пальмитат. Как и сахар, он проникает в наши продукты, о чем мы даже не подозреваем.
Фото Эбби Фернандес
Но есть и хорошие новости. Некоторые крупные бренды стремятся использовать в своей продукции только экологически чистое пальмовое масло. Kelloggs, Nestlé, Dunkin Donuts и, конечно Джастина, некоторые из компаний, которые уже проявили инициативу. В идеале, больше корпораций сделают переход, если это то, что больше потребителей начнут покупать и поддерживать. Вот почему ты, как потребитель, обладают большей властью, чем вы думаете. Получайте информацию, рационально питайтесь и помогайте вносить изменения.
Фото любезно предоставлено @justins в Instagram
Мы знаем, что легче сказать, чем сделать, но поддерживать мозг, заботящийся об окружающей среде, кажется таким правильным. Так что, если их полного отсутствия питательной ценности недостаточно, отойдите от орео ради этих чертовых орангутангов.
GIF любезно предоставлен giphy.com
в популярном шоу «Во все тяжкие» Уолтер-младший. какие продукты ест только?
