Возможно, в городе появился новый босс BBQ.
Oink & Moo BBQ, кочевой фургон с едой в Нью-Джерси, который за последние несколько лет проехал тонну миль, прошлой весной добавил в свой батальон барбекю второй фирменный автомобиль в розово-бордовом цвете, который предназначен исключительно для обслуживания жителей Филадельфии.
Я только недавно узнал о том, что поблизости находится этот грузовик, когда искал новый аппетитный мобиль для тестирования, и мне посчастливилось услышать об этом, пока в нем каждую неделю в октябре оставалось место для ланча. Крыльцо на 30-м вокзале. Это своевременное открытие привело меня к мысли, что я действительно могу обладать шестым чувством для обнаружения барбекю в непосредственной близости (хотя теория еще не проверена).
Фото Эллы Рубин
Итак, на прошлой неделе я решил довериться своему внутреннему радару для барбекю и посмотреть, что такое Oink & Moo. Мы с моей подругой Эллой совершили прогулку в солнечный, но свежий день, и когда мы достигли места назначения, все, о чем я мог думать, было о том, как согреться сочным, медленно приготовленным до совершенства мясом, приготовленным прямо в грузовике над их домом. особенное сочетание гикори, вишни и яблони.
Потратив несколько минут, чтобы поразмыслить над соблазнительной меню , Я наконец сделал выбор, чтобы попробовать их отмеченный наградами перец чили, спросив, хватит ли его на обед. Парень в грузовике сказал: «В нем и грудинка, и свинина. Что вы думаете?' Это было все, что мне было нужно.
Несколько мгновений спустя моя еда была передо мной, увенчанная кусочком кукурузного хлеба, который был как раз нужным количеством липкости (примечание для читателей без глютена: перец чили полностью без глютена, просто не просите кукурузного хлеба). Этот перец чили был невероятно ароматным: приправы из мяса, соуса и бобов безукоризненно смешивались, чтобы добавить уникальный привкус классическому рецепту. Грудинка получилась нежной, а свинина усилила общий вкус блюда, вместе создавая полностью округленное сочетание мяса, приправ и дымных оттенков в каждом кусочке. Когда я закончил есть свой перец чили, я убедился, что это не простое барбекю.
Фото Эллы Рубин
Элла же пошла другим путем и попробовала тако с курицей и чипотле. Тако были заполнены до краев перцем поблано и - подождите, - домашней сметаной с кориандром и лаймом (видите ли, я же говорил вам, что это не было вашим основным барбекю), завернутых в три мини-лепешки из муки. К счастью для меня, Элла самоотверженно позволила мне отполировать ее последний тако, и после этого мы оба улыбнулись в знак согласия - эти тако действительно были не из этого мира. Соотношение ингредиентов было почти безупречным, что позволяло перцу и сметане дополнять курицу, не подавляя ее. У Oink & Moo действительно есть своя комбинация вкусов, как и у чили, тако содержало множество вкусов разных вкусов, которые взаимодействовали, создавая неповторимый запах и изюминку, которые можно найти в их начиненных лепешках.
Фото Эллы Рубин
Хотя месяц Oink & Moo в удобно расположенном The Porch подошел к концу, вы все еще можете отслеживать их постоянно меняющееся местоположение на их интернет сайт или же Страница в Твиттере .
Так что пока мы должны продолжать преследовать нашего нового любимого продавца продуктов для барбекю в социальных сетях, пока совладельцы Джош Сакс и Шон Паркер (нет, не парень из Социальная сеть ) понимают, что нашим животным, живущим в Филадельфии, может понадобиться более одного грузовика, чтобы удовлетворить наши голодные потребности. С другой стороны, вы также можете заставить Oink & Moo обслужить любое мероприятие или групповое собрание, и если они это сделают, они придут с даже более мясные угощения, чем те, что доступны в их обычном меню. Итак, хотите ли вы оживить скучное мероприятие или хотите новое место для обеда, когда вы жаждете чего-нибудь быстрого, дешевого и покрытого соусом для барбекю, не смотрите дальше - и позвольте Oink & Moo сесть за руль.
дешевыйЧасы: Отличаться
Адрес: Кочевой. Смотрите сайт!
