Так выглядит фунт жира. Фу. Фото любезно предоставлено sniffytasticbackup.wordpress.com
В нашем обществе люди часто избегают слова «толстый». Может быть, это потому, что каждый третий взрослый в Америке страдает ожирением. Каким-то образом со временем это страшное слово стало звучать слишком нечувствительно, поэтому вместо этого мы предпочитаем говорить «лишний вес», «тяжелый» или «корявый». Однако давайте не будем забывать, о чем мы говорим, когда говорим, что хотим похудеть. На самом деле мы имеем в виду, что хотим избавиться от некоторых толстый мы накопили в наших жировых клетках, поэтому они (и наша талия) станут меньше. Всю нашу жизнь нас засыпали советами по здоровью и питанию о том, как похудеть, хотели мы это слышать или нет. Но если вы действительно хотите узнать, как избавиться от жира в своем теле, разве вы не должны сначала знать, как жир вообще туда попал?
Если сегодня вы узнаете одну вещь, пусть будет так: жир не откладывается в виде жира, сахар откладывается в виде жира.
Я постараюсь, чтобы все было как можно проще, но, к сожалению, предупреждаю вас, что вы скоро попадете под удар науки.
Вот так:
Каждая форма углеводов, которую вы едите, расщепляется организмом на молекулы сахара, называемые глюкозой, которые перемещаются по вашему телу с кровью. Отсюда термин «сахар в крови», который вы, вероятно, слышали раньше. Когда я сказал каждый карб, я серьезно. Это означает, что каждый шоколадный батончик, яблоко, сладкий картофель и кусок хлеба превращаются в сахар.
Фото любезно предоставлено ashleyharperevans.com
А теперь поговорим о нашем заклятом враге по имени инсулин. Инсулин - это гормон, который выделяется каждый раз, когда сахар попадает в кровоток, чтобы указать сахару, куда ему идти. В то время как часть сахара сразу же берется из крови и используется для получения энергии, инсулин заставляет другой сахар откладываться в печени и мышцах в форме, называемой гликогеном. Гликоген - это энергия, на которую смотрит ваше тело, когда вы усердно работаете в тренажерном зале и вашим клеткам требуется больше топлива. Однако, когда ваша печень и мышечные клетки заполнены (а они очень часто бывают),остальной сахар в вашем кровотоке превращается в жир. Как я уже говорил ранее: жир не сохраняется в виде жира, сахар сохраняется в виде жира.
Все еще со мной? Давайте продолжим с того, как на самом деле накапливается жир.
Жир существует в двух очень разных формах, которые служат очень разным целям. Во-первых, это хорошие ребята: жирные кислоты , форма, в которую преобразуется ваш избыток сахара. Эти маленькие парни достаточно малы, чтобы проскользнуть через клеточные мембраны, окружающие каждую жировую клетку в вашем теле. Таким образом, они могут свободно поступать в элемент и выходить из него для сжигания в качестве топлива всякий раз, когда это необходимо. Далее идут плохие парни: триглицериды . Звучит знакомо по урокам биологии в средней школе? Эта форма жира состоит из трех жирных кислот, которые связаны вместе другой молекулой, называемой глицерином. Триглицериды образуются внутри жировых клеток и слишком велики, чтобы вывести их наружу. Представьте, что вы покупаете стол ikea, собираете его в магазине, а затем понимаете, что он слишком велик, чтобы выдавить его за дверь. Когда триглицериды конструируются и застревают внутри клетки (как всегда), ваши жировые клетки становятся больше, а вы толстеете. Причина, по которой инсулин важен, заключается в том, что это сигнал, который говорит вашим жирным кислотам в первую очередь течь в жировые клетки.
Крупный план жировых клеток с растрового электронного микроскопа. Фото любезно предоставлено huffingtonpost.com
Давайте вспомним, как именно вы толстеете.
1. Углеводы расщепляются на сахар.
2. Избыточный сахар превращается в жирные кислоты.
3. Инсулин способствует поступлению жирных кислот в жировые клетки, где они превращаются в триглицериды.
4. Жир сохраняется.
5. Вы толстеете.
Вот и все, люди. Так какой же вывод из всей этой научной тарабарщины? Откажитесь от сахара (то есть углеводов), и вы перестанете накапливать жир.
Если вы в большей степени наглядны или просто хотите узнать больше об инсулине, взгляните на эту замечательную трехминутную видео .
Также посмотрите книгу Гэри Таубе ' Почему мы толстеем и что с этим делать , »Откуда пришла большая часть этой информации.
