Выросший в еврейской семье, во время каникул я попробовал несколько удивительных блюд, из которых я больше всего люблю кугель с лапшой. Иногда, когда я был молод, я приносил в школу остатки еды на обед, и бесчисленное количество друзей спрашивали меня: «Что такое лапша-кугель?» Как объяснить величие, которое является одним из величайших Еврейская еда ? Это блюдо или десерт? Он сладкий или соленый? Существует так много разновидностей кугеля, и попробовав новые, вы получите представление о человеке, который его готовил, и об историях их предков.
Серьезно, что это, черт возьми?
Кугель - это запеканка или запеканка, обычно приготовленная из яичной лапши или картофеля. Происходит от немецкое слово, означающее «сфера», кугель обычно подают в субботу или другие еврейские праздники. Не существует одного окончательного рецепта, которому следует каждый еврей. Некоторые делают кугель сладким, а некоторые - пикантным.
История Noodle Kugel
Изначально кугель был очень пикантным блюдом. Впервые он появился в Германии в 12 веке. , и он был приготовлен на пару в кастрюле и имел очень похожую на пудинг консистенцию. Многие люди добавляют в него лук для дополнительного аромата. В 17 веке, когда был популяризирован сахар, кугель стал больше походить на сладкий пудинг. Основными ингредиентами кугеля являются крахмальная основа, яйца (или заменитель яиц) и жир. Пока присутствуют эти три ингредиента, вы можете использовать их в любом направлении.
Как сказано на Chabad.org, Евреи обычно едят кугель в Шаббат, потому что он похож на манну. которые упали с неба, чтобы накормить евреев во время их 40-летнего пребывания в пустыне.
Сорта Кугеля
Существует слишком много разновидностей кугелей, чтобы их сосчитать, и все думают, что их Bubbe's лучший. Я выросла с очень сладким кугелем, покрытым замороженными хлопьями и сахаром с корицей. Я с нетерпением жду этого каждый праздничный сезон. Моя мама готовила из этого много еды, и мы получали их неделями в качестве остатков.
Согласно Интернет-блогу о еде The Joy of Kosher, конец 1700-х годов был БОЛЬШИМ временем для кугеля. Повсюду всплывали вариации еды: картофельный кугель, рисовый кугель и маца-кугель, которые были кошерными на Песах!
кортни кардашьян как есть котенка
Кугель - одно из любимых еврейских блюд моей семьи во время каникул. Независимо от того, в какую еврейскую семью я захожу, вполне вероятно, что в течение первых 10 минут пребывания мы либо говорим о кугеле с лапшой, либо едим его.
#SpoonTip: Заморозьте кугель, он длится невероятно долго.
Попробовать новые виды кугеля - отличный способ узнать о семьях людей и их отношениях с едой. Мое любимое занятие - знакомить с ним других людей, не являющихся евреями. Наблюдать, как их лица волшебным образом загораются, очень интересно.
Огромная часть еврейских праздников и еврейской культуры вращается вокруг еды. Мы любим разговаривать из-за еды, спорить из-за еды и даже мириться с едой. Даже если вы не еврей, я настоятельно рекомендую попробовать кугель или поговорить об этом с другом-евреем. Обещаю, упомяните кугель, и они место !
