Полагаю, даже если вы не заядлый пекарь, где-то в вашем шкафу спрятана бутылка ванильного экстракта. Этот ароматный и ароматный ингредиент помогает оживить все, от пирожных до печенья с шоколадной крошкой. Но что такое ванильный экстракт? И лучше ли использовать эту бутылку или стручок фасоли? Экстракт ванили и стручки ванили очень похожи, но одно может помочь вам вывести выпечку на новый уровень.
Что такое ваниль?
На самом деле стручки ванили растут на виноградной лозе. ванильная орхидея растение. Эти виноградные лозы вырастают деревья и дают прекрасные цветы вместе с восхитительными стручками. Ванильные орхидеи можно выращивать только 10-20 градусов к северу или югу от экватора . Поэтому большинство растений выращивают в Мадагаскар, Мексика, Индонезия и Таити . Довольно привередливое растение!
Стручок ванили начинается с зеленого ростка орхидеи. При созревании фасоль превращается в восковой темно-коричневый стручок это заполнено тысячами крошечных пятнышек. Эти пятнышки обладают безмерным ароматом, к которому мы все так пристрастились.
Хотя эти стручки можно купить целыми или соскребанными, многие предпочитают покупать более дешевую версию, называемую экстрактом ванили. Экстракт ванили состоит из пятнышек бобов, которые были мацерированный спиртом и водой . Хотя экстракт отлично подходит для приготовления рецептов, избегайте имитаций, которые могут быть разбавлены водой.
Для чего используется ваниль?
Хотя ваниль чаще всего используется для выпечки, в таких рецептах, как кексы с ванильной фасолью или печенье с шоколадной крошкой фунфетти, она также имеет больше преимуществ, чем просто вкус. Известно, что стручки ванили снизить уровень холестерина , помогают облегчить артрит, помогают при кашле и других респираторных заболеваниях. В косметическом плане ваниль помогает укрепить волосы и даже убрать прыщи. Я думаю, эти бобы полезны не только для мороженое !
#SpoonTip: 1 чайная ложка ванильного экстракта равна 2 дюймам очищенных стручков ванили. Другими словами, одна стручок ванили соответствует примерно 3 чайным ложкам экстракта.
Что мне следует использовать ванильные стручки или экстракт ванили?
В конечном счете, экстракт ванили - это то же самое, что и стручок ванили, с добавлением всего лишь нескольких ингредиентов. Основная причина, по которой экстракт ванили является более распространенным ингредиентом, связана с ценой. Целые стручки ванили, как правило, дороги, тогда как экстракт более доступен и продается в больших количествах.
К тому же, когда вы используете чистые стручки ванили, эти великолепные маленькие коричневые пятнышки можно увидеть на готовке. Они не только придают неповторимый вкус, но и добавляют неповторимую изысканность любому десерту.
Если вы решите использовать стручки ванили, вы можете выбрать один из четырех видов, в зависимости от региона, в котором они были выращены. Ссылаться на это руководство чтобы получить максимум удовольствия от ванильного опыта.
Независимо от того, какую форму ванили вы выберете, гарантировано, что небольшое количество хороших ингредиентов выведет вашу выпечку на новый уровень. И кто знает, на самом деле это может принести пользу и вашему здоровью. Означает ли это, что печенье - это здоровая пища? Я собираюсь согласиться.
