Если вы когда-нибудь ходили по проходам местного бакалейщика в поисках хорошей бутылки вина, то знаете, насколько это может быть ошеломляющим. С, казалось бы, бесконечными возможностями поиск может лишить вас удовольствия от спокойной ночи.
Это руководство создано, чтобы спасти положение и помочь вам решить, какое вино вы на самом деле ищете, не из коробки, и все в рамках бюджета колледжа.
Белые
Белое вино отличается от красного тем, что оно традиционно более сладкое, и его лучше всего хранить в холодном виде. Белые обычно делают из белого винограда, но некоторые из них делают из черного винограда, если перед ферментацией снимают кожицу.
К лучшему или худшему, белые вина, как правило, имеют более низкое содержание алкоголя, чем красные вина, а более легкий фруктовый вкус белых делает их идеальными для тех, кто плохо знаком с вином.
Шардоне: Очень сухой, но свежий и свежий. Обычно имеет вкус груши, яблока или тропических цитрусовых. Он имеет содержание алкоголя 13-14,5% и лучше всего сочетается с рыбой и курицей.
Лучшие дешевые бренды: Венте Утренний Туман, Санта-Каролина Резерва и Босоногий.
Москато: Сладкий и фруктовый с привкусом персика, апельсина и нектарина. Содержание алкоголя 5-6,5% и хорошо сам по себе или с десертами.
Лучшие дешевые бренды: Gallo Familia, Barefoot и Lindeman's Bin 90.
Фото Патрика Ли и Итана Резерфорда.
Пино Гриджио: Пикантный и полусухой, с ароматом цитрусовых и груши. Лучше всего подавать ледяной. Он имеет содержание алкоголя 12-13% и лучше всего подходит к рыбе, курице и индейке.
Лучшие дешевые бренды- Берингер, от А до Я и Босиком.
кинотеатр, где подают ужин и напитки
Рислинг: Полусухое, с ароматом цитрусовых и ананаса. Лучше хранить в холодильнике. Он содержит 7-12% алкоголя и лучше всего сочетается с уткой, свининой, беконом, курицей, креветками и крабами.
Лучшие дешевые бренды- Hogue, Роберт Мондави и Columbia Winery Cellarmaster’s.
Фото Патрика Ли и Итана Резерфорда.
Совиньон блан: Очень сухой и пикантный с ароматом лайма, зеленого яблока и маракуйи. Содержание алкоголя 12,5-13% и следует сочетать с морепродуктами, птицей или салатом.
Лучшие дешевые бренды- Le Jaja de Jau, Veramonte Reserva и Yellow Tail.
Зинфандель (белый): Сладкий вкус, на самом деле розовое вино, которое представляет собой красный виноград, который оставляют для брожения с кожицей винограда в течение меньшего времени. Он имеет содержание алкоголя 9-10% и лучше всего подходит к пасте со сливочным соусом, рыбе, свинине, бекону и панчетте.
Лучшие дешевые бренды- Эстрелла, Круглый холм и Изумрудный залив.
Фото Патрика Ли и Итана Резерфорда.
Красные
Красные вина приобретают свой цвет благодаря кожуре винограда, которая обычно имеет красный или синий оттенок. Обычно они хранятся при комнатной температуре и, как правило, менее сладкие, с более острым вкусом. Красные вина также имеют более высокое содержание алкоголя, чем большинство белых вин.
Каберне Совиньон: Полный и сытный с привкусом черной вишни и ежевики. Содержание алкоголя 13,5-14,5% и лучше всего подходит к красному мясу.
Лучшие дешевые бренды- Columbia Crest H3, Esser Vineyards и Mondavi.
Фото Патрика Ли и Итана Резерфорда.
Мальбек: Полное, легкое для питья вино. Аргентинский мальбек обладает ароматом темных ягод с табачным послевкусием. Французский мальбек получается кожистым и терпким. Он имеет содержание алкоголя 13,5-15% и лучше всего сочетается с мексиканскими, каджунскими и индийскими блюдами, а также с овощами и сырами.
Лучшие дешевые бренды- Дона Паула Эстейт, Террасас-де-лос-Андес-Резерва и Аламос.
Мерло: Мягкое, легкое питье с табачным послевкусием. Содержание алкоголя 12,5-14,5% и следует сочетать с курицей и легким красным мясом.
Лучшие дешевые бренды- SKN, Lindeman’s Bin 40 и Yellow Tail.
Фото Патрика Ли и Итана Резерфорда.
Пино-Нуар: Фруктовый и свежий, как правило, дороже, потому что виноград трудно выращивать. Содержание алкоголя 13-14%, лучше всего с лососем, курицей и бараниной.
Лучшие дешевые бренды- Южный остров Бранкотта, Касл-Рок и частный отбор Роберта Мондави.
Зинфандель (красный): Красный зинфандель обладает повышенной кислотностью и ярким вкусом. Он имеет содержание алкоголя 14-15,5% и лучше всего сочетается с пастой с томатным соусом, пиццей, а также с мясом, приготовленным на гриле и барбекю.
Лучшие дешевые бренды- Старая виноградная лоза Рейвенсвуда, Фоксглав и Древняя виноградная лоза Кляйна.
Фото Патрика Ли и Итана Резерфорда.
При поиске идеального вина всегда есть много отличных вариантов, и этот список ни в коем случае не является исчерпывающим, так что выйдите и попробуйте. Вы можете быть удивлены, обнаружив, что любите то, чего даже не ожидали.
Если вы ищете еще более подробное описание вин, которые вы пробуете, вот несколько полезных источников:
- Руководство по употреблению вина
- Вино и сыр 101
- 3 вещи, которые должен знать каждый студент колледжа о вине
