С жаркой погодой возникает соблазн удовлетворить сладкоежек декадентскими стандартами Эванстона: заварным кремом Энди, пузырчатым чаем Джой Йи или чем-нибудь еще с витрины выпечки в Norbucks. Однако по какой-то иронии жестокости эти десерты кажутся наиболее доступными, когда пляж зовет вас, наконец, надеть тот купальник, который вы собирали весь год, и похвастаться своим друзьям через Instagram о том, как в целом ваша школа на пляже . Ввод: клейкий рис. Этот рис также называют сладким рисом из-за его естественного сладкого вкуса, что делает его звездой этого полезного десерта. Хотя это блюдо является основным блюдом тайских ресторанов, вы можете легко воссоздать его, используя всего пять ингредиентов. Вы можете съесть его теплым прохладным вечером или охлажденным, чтобы освежиться после дня, проведенного на пляже. В любом случае, вы будете наслаждаться свежими летними ароматами, не беспокоясь о том, сколько раз вам придется бегать трусцой по университетскому городку на следующий день.
хорошие места, чтобы пообедать рядом со мнойЛегко
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 5 минут
Количество порций: два
легкие десерты без выпечки с арахисовым маслом
Ингредиенты:
1 стакан сладкого риса (Whole Foods продает сладкий коричневый рис оптом, вы можете заменить его рисом арборио, который используется для приготовления ризотто)
1,5 стакана воды
1 чашка светакокосовое молоко
1/4 стакана сахара
1 спелое манго 
Направления:
1. Ваш рис должен выглядеть так: короткозернистый и готовый к варке! Не промывайте рис сначала, потому что это избавит его от крахмала, который делает рис уникально липким. 
2. В средней кастрюле доведите рис с водой до кипения на среднем или сильном огне. Варите рис около 15 минут или пока вода не впитается.
3. В другой кастрюле среднего размера нагрейте кокосовое молоко и сахар на слабом огне, пока они не станут теплыми. Убедитесь, что ваша смесь кокосового молока не кипит, потому что кипячение ослабит кокосовый вкус молока.
4. Когда молочная смесь нагреется, добавьте рис. Накройте сковороду крышкой и дайте ей покипеть на очень слабом огне около 45 минут или до тех пор, пока рис не впитает все молоко.
5. Очистите манго и нарежьте кубиками. Подавайте липкий рис в большой миске и обильно посыпьте его манго. Съешьте сразу или накройте крышкой и охладите в холодильнике до двух дней. 
