Аутентичная мексиканская еда всегда была в меню, когда я рос. Это определенно помогло иметь мексиканских родителей! Для некоторых это означает просто еще один вторник, но для меня он был наполнен всевозможными шумами, запахами и тем, что меня выгнали с кухни, потому что: «Я занят приготовлением ужина!» мама сказала бы. Мексиканская кухня проста и понятна. Минимум ингредиентов, но не стоит недооценивать их сильный вкус. Тмин, кинза, лайм, боже мой! Ниже приведен небольшой список того, что для вас может быть «мексиканской ночью», но для меня это было мое детство.
1. Уличная кукуруза
Это угощение (обычно подается на палочке) полна аромата! Сладкая кукуруза, привкус лайма и пикантность порошка чили - все вместе взбудоражит ваши вкусовые рецепторы. Самое приятное, что вы можете (буквально) положить что угодно на этот початок и сделать его своим.
2. Гуакамоле
Это блюдо из авокадо - всеобщее любимое блюдо. Начните со спелых авокадо, сока лайма, соли, перца и макайте чипсы из тортильи. Да, это так просто! Существуют различные варианты этого соуса, что делает его идеальным средством для придания любого вкуса, который вы пожелаете.
3. Пико де Галло
Пико де галло (клюв петуха, да, это прямой перевод) широко известен как свежая сальса. Его делают, нарезав кубиками и смешав помидоры, перец серрано, лук и кинзу. Готовый с соком лайма, он идеально подходит для тако или даже чипсов тортильи. Это отлично подходит для вечеринок, и его тоже очень легко приготовить.
4. Родинка
Большинство из нас знает это блюдо как «острый шоколадный соус». Mole - это смесь специй и сухих чили, смешанных вместе, чтобы создать насыщенный комплексный соус. Шоколад добавлен, чтобы слегка подсластить его и придать ему неповторимый аромат. В основном использовался в качестве соуса к курице, а остатки соуса использовались для приготовления энчиладас. Не волнуйтесь, вы узнаете об этих восхитительных рулетах из тако, когда дойдете до номера двенадцать.
5. Такитос
Это блюдо создано по необходимости. Спрашивается, а что делать с черствыми лепешками? Ну, фаршируйте их говядиной или курицей и скатайте. Сделайте это еще лучше, запекая или обжаривая их. Завершите их различными начинками и соусами по своему усмотрению. Обычно они всегда сопровождаются сыром, луком и помидорами.
разница между мягкой порцией и мороженым
6. Флан
Флан - это яичный десерт с заварным кремом, крем-брюле Мексики, если в этом есть смысл. После охлаждения форму для выпечки переворачивают вверх дном, чтобы получить консистенцию, напоминающую желе с собственным карамельным соусом. Это блюдо, безусловно, стоит попробовать в следующий раз, когда вы посетите местный мексиканский ресторан.
7. Горячий мексиканский шоколад
Ничто не напоминает мне больше о посещении бабушки, чем запах горячего шоколада в работе. У некоторых из вас может быть горячий шоколад с добавлением кайенского перца ... извините, но это тенденция. Настоящий мексиканский горячий шоколад не острый, а сладкий и насыщенный ... вкуснятина. Плитку, которую вы видите выше, опускают в кастрюлю с горячим молоком и перемешивают, пока она не растает до состояния шоколада.
8. Пунш (горячий фруктовый пунш)
Как и глинтвейн, этот горячий напиток готовят из разных фруктов и подслащивают сахарным тростником. Да, настоящий сахарный тростник! Круто, правда? Его легко найти в морозильном отделении вашего местного международного магазина. Сахарный тростник в конце также послужит прекрасным угощением. Вы можете легко превратить его в напиток для взрослых, добавив свой любимый бренди.
9. Чили Релленос
Это вегетарианское блюдо просто невероятно ароматно. Возьмите перец поблано на гриле, нафаршируйте его тягучим сыром и запекайте, пока он не станет мягким! Сверху полейте сметаной и наслаждайтесь ароматом. В разных регионах Мексики есть разные варианты этого блюда, но все они фаршированы этим вязким сыром.
10. Чуррос
Чуррос - это обжаренные кусочки теста, которые затем всыпают в сахар с корицей, пока они еще горячие. Сахарные палочки чурро вызывают взрыв вкуса, когда вы откусываете. Обычно их можно найти везде, где продается уличная еда.
11. Тако (настоящий)
Как мы все знаем, все можно превратить в тако. Чтобы квалифицироваться как настоящие мексиканские тако, они должны соответствовать определенным критериям. Во-первых, кукурузная лепешка с мягкой оболочкой - это ключ к успеху. Здесь нет места для твердых ракушек тако. Наполните свою лепешку мясным ассорти и посыпьте луком, кинзой и сальсой. Оставьте сыр и сметану. Завершите его свежим отжимом лайма и насладитесь подлинным ароматом!
12. Энчиладас
Возьмите такитос, полейте соусом из красного чили, добавьте сыр и запекайте, пока сыр полностью не растает. Вы только что создали энчилады. Энчиладас - ваша «сочная» альтернатива такитос. Это абсолютный хит в большинстве случаев.
13. Тамалес
Этот семейный фаворит всегда подают на рождественский ужин. Кукурузное маса (тесто) с начинкой из говядины, курицы или свинины готовится на пару в кукурузной шелухе в течение нескольких часов. После приготовления удалите шелуху и полейте своей любимой сальсой.
что делать на свидании за ужином
14. Торт Трес Лечеш
Этот сочный десерт заставит вас захотеть большего. Торт Tres leches (трехмолочный пирог) - это бисквит, который затем пропитывают его фирменными тремя видами молока: жирными сливками, сгущенным молоком и сгущенным молоком. Обычная ванильная глазурь - это все, что вам нужно для этого насыщенного десерта, чтобы напомнить вам о вкусе рая.
15. Севиче
Это блюдо - идеальный обед в жаркий летний день. Севиче - это сбывшаяся мечта каждого любителя морепродуктов. Обычно его готовят из свежей сырой рыбы, запеченной в соке лайма и лимона. Также можно добавить лук, кинзу, перец чили. Севиче обычно подают с солеными крекерами или чипсами из тортильи.
По моему опыту, эти восхитительные блюда можно найти в вашем местном мексиканском кафе. Существуют вариации, так как разные регионы Мексики любят привносить свой вкус в блюда. Представьте себе все разные тако, которые вы можете попробовать ?! Теперь, когда я поделился некоторыми знаниями об аутентичной мексиканской кухне, пришло время устроить идеальную мексиканскую кухню.
