Прежде чем начать, я должен признаться: я люблю азиатские супермаркеты. Будучи выходцем из Южной Азии, моя семья уже более десяти лет ходит в специализированные азиатские продуктовые магазины, однако как только я по-настоящему исследовал каждый проход в одном из них, я наконец научился ценить их. Разнообразие продуктов, доступных в таких местах, как Супер H-Mart действительно единственный в своем роде и действительно не от мира сего.
Но ориентироваться в одном из них не так-то просто: иностранные бренды, иностранные ингредиенты, иностранные слова и иностранные изображения (хотя вы могли бы также оказаться в чужой стране в Азии). Да, и давайте не будем забывать о резких запахах, виновниками которых зачастую являются не что иное, как проходы по разделке морепродуктов.
как узнать, когда говядина плохая
Но не бойтесь. После того, как вы исследуете азиатский супермаркет, вам будет проще обходить проходы, и вы сможете быстро готовить паназиатские блюда, как профессионал.
Итак, для новичков в азиатских супермаркетах, вот мой рекомендуемый список продуктов, которые могут быть интересными для кулинарного вкуса, но безопасными в пределах кулинарной зоны комфорта.
Боба (жемчуг тапиоки)
Фото Габи Розенталь
Многим он известен как главный ингредиент пузырьковый чай , тайваньский чайный напиток, который стал очень популярным в последние годы, несмотря на то, что был создан в 1980-х годах.
Купив этих плохих парней, заваривать пузырьковый чай дома проще, чем когда-либо, хотя, если вы пытаетесь воспроизвести пузырьковый чай в ресторанном стиле, я бы посоветовал покупать черный жемчуг тапиоки вместо белого или разноцветного жемчуга тапиоки.
Приправы (Шрирача не в счет)
Фото Габи Розенталь
Когда дело доходит до покупки приправ в специализированном азиатском магазине, ошибиться практически невозможно. Существуют буквально сотни разновидностей соусов на выбор, и просто беглый взгляд на их соответствующие списки ингредиентов мгновенно заставит вас зацепиться за свою последнюю одержимость.
Говоря о соответствующих ингредиентах, Я НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЕМ взглянуть на их списки ингредиентов, особенно если вы разборчивый едок (кхм мой) или если у вас есть определенные диетические ограничения (например, аллергия на орехи) в целом. Рекомендации по приготовлению приправ: соус хойсин, соус понзу, Соус Терри Хо Ням Ям и устричный соус.
Желейные чашки
Фото Габи Розенталь
Это восхитительное азиатское блюдо определенно было фаворитом в моей семье, когда я рос. Эти миниатюрные желатиновые конфеты практически не представляют собой беспорядка и идеально подходят для путешествий.
Чашки с желе доступны в огромных тазах с разными вкусами и представляют собой интересный способ познакомить маленьких детей (которые не подвержены риску удушья) с азиатскими закусками. Моя любительница десертов мама также может заверить вас, что взрослые найдут их одинаково вкусными.
как вы утилизируете растительное масло
Матча (порошок зеленого чая)
Фото Габи Розенталь
Если вы Любитель Starbucks , то этот ингредиент зеленого цвета должен быть вам достаточно знаком. Правильно, этот волшебный порошок (обычно называемый в Японии маття) - это то, что придает вашему латте из зеленого чая, фраппу из зеленого чая и любому другому вашему любимому десерту / напитку из зеленого чая его подлинный вкус.
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: PURE MATCHA ОЧЕНЬ ДОРОГО. КАК HELLA. Из-за деликатного процесса сбора, порошок зеленого чая в чистом виде может стоить от 10 до 20 долларов за банку объемом менее 3 унций (никто никогда не говорил мне об этом до того, как я пошел в чайный проход, чтобы найти это, и почти упала в обморок).
Попробуйте приобрести смеси зеленого чая с заранее установленным соотношением порошка зеленого чая и сахарного песка (или других заменителей сахара) за половину цены и почти вдвое больше стоимости продукта.
Моти
Фото Габби Фи
Моти - японское кондитерское изделие, которое часто рассматривается в качестве начинки во франшизах фро-йо. Однако, в отличие от крошечных кубиков клейкой (не путать с глютеновой) сладости, они обычно ассоциируются с мороженым, моти на азиатских специализированных рынках доступен во множестве различных форм, размеров и даже цветов и часто встречается в пластиковая упаковка и / или пластиковые контейнеры для сохранения свежести.
Еще одна форма моти, доступная в этих магазинах, - мороженое моти .
Родной Фрукт
Фото Габи Розенталь
Как бы устрашающе это ни звучало, местные фрукты Азии - это одни из самых скрытых жемчужин азиатского супермаркета - от обычного манго до личи и хурмы. Определенно исследовать плод перед покупкой.
Нори
Фото Габи Розенталь
Известен в западном мире как «водоросли», хотеть пользуется популярностью в производстве суши и широко доступен в сушеном виде. Эта сушеная форма хотеть делает его отличной закуской, не говоря уже о отличной низкоуглеводной замене чипсов.
Окна
Фото Габи Розенталь
Просматривать проходы рамэн в азиатском продуктовом магазине - все равно что случайно наткнуться на ящик Пандоры, полный вариантов, но с самой вкусной лапшой быстрого приготовления, которую вы когда-либо пробовали в своей жизни. Здесь Вот несколько идей для иностранных пакетов с лапшой быстрого приготовления, которые стоит попробовать лично понять, о чем идет речь.
как долго варить брокколи в микроволновке
Рамуне
Фото Габи Розенталь
Эти бутылки с газированными напитками можно найти практически в каждом меню напитков ресторана хибачи по всей стране. Что делает эти мраморные газированные напитки со вкусом фруктов уникальными, так это их характерные бутылки с горлышком из трески, которые одинаково очаровывают как детей, так и взрослых.
Ramune можно найти в проходе с напитками / охлажденными продуктами в азиатских супермаркетах, а также в более 35 разных вкусов . Из тех, что я пробовал, я могу поручиться за OG (лимонно-лаймовый), личи и клубнику, но мой самый любимый, наверное, ананас.
Ситими тогараси
Фото любезно предоставлено Ad Blankestijn через flickr.com
Страшное название невероятно ароматной смеси специй. Ситими обычно продают возле храмов в Японии и используют в качестве приправы для таких блюд, как супы, лапша, рисовые лепешки и традиционные блюда. Гюдон (говяжья миска).
Тем не мение, Приятного аппетита журнал недавно обнаружил, что это одинаково вкусно посыпанный сверху свежих ломтиков арбуза.
Панко
Фото Габи Розенталь
Почти каждый знаменитый шеф-повар Продовольственная сеть много лет высоко ценил этот ингредиент, и легко понять почему. Панировочные сухари Panko служат идеальной альтернативой обычным панировочным сухарям благодаря своей уникальной текстуре. Здесь это полный анализ сравнений между панко и панировочными сухарями в западном стиле.
Pocky
Фото Габи Розенталь
Впервые я познакомился с этим вкусным угощением в начальной школе во время обеденного перерыва, когда мы все обменивались закусками, как босс. Перенесемся вперед (или «Flashback Friday») на несколько недель назад, когда я заново открыл его в международном отделе моего местного Publix. Эти японские закуски вызывают привыкание, отлично подходят для употребления в дорогу и могут удовлетворить любого сладкоежка за меньшее количество сахара при меньшем количестве калорий.
Potstickers
Фото Габи Розенталь
Для меня разговоры о потстикерах - это прогулка по переулку памяти. Potstickers, также в просторечии называемые пельменями, имеют начинку из фарша и овощей, завернутую в кусок теста, а затем либо приготовленную на пару, либо вареную, в зависимости от типа потстикера (или действительно личных предпочтений).
Эти очаги восхитительности можно найти в охлаждаемой секции азиатских специализированных рынков, и в определенные дни их подают как образцы в стиле Costco в этом конкретном проходе.
Тайский чайный микс
Фото Габи Розенталь
Для тех из вас, кто жаждет повторить тайский чай со льдом, не выходя из дома: на ваши молитвы, наконец, был дан ответ.
рестораны рядом с метро Center DC
В чайном ряду азиатского супермаркета вы можете найти предварительно смешанные пакеты. Этот рецепт приготовления рекомендует смесь тайского чая Panthai, и, попробовав ее сам, я могу, клянусь жизнью, сказать, что Пантай удалось воспроизвести тайский чай со льдом в ресторанном стиле вплоть до буквы «Т» (или я должен сказать «чай», хехехе, плохой каламбур, но мне пришлось).
Закуски со вкусом васаби
Фото Габи Розенталь
Когда люди обычно слышат слово васаби На ум обычно приходит дым, выходящий из ушей со вкусом липкой зеленой пасты. Однако еда со вкусом васаби не такая острая, как кажется. На самом деле вкус больше похож на легкую перечную глазурь, чем на огненную приправу для суши, к которой мы привыкли. Личные фавориты включают жареный горошек с васаби .
Самый лучший совет, который я могу дать в этой статье, - подумайте о том, чтобы взять с собой друга (или друзей, если вы такая Регина Джордж), желательно тех, кто разбирается в азиатском супермаркете.
Они могут помочь вам найти ингредиенты, которые вы ищете, и при этом не выглядеть потерянным щенком, пытающимся найти дорогу домой, потому что, давайте будем честными, мы все ненавидим выглядеть явно потерянными на публике. Кроме того, они могут предложить некоторые из своих фаворитов, которые могут быть, а могут и не быть в представленном здесь списке.
