Вы идете в продуктовый магазин, чувствуя себя амбициозным, покупаете огромную коробку салата и убеждаете себя, что сможете съесть их все. Через неделю вы почти не оставили вмятину на своем салате, и он начал вянуть и становиться мокрым. Звучит знакомо?
Вместо того, чтобы выбрасывать все это в следующий раз, попробуйте один из этих советов, чтобы превратить увядшую зелень в то, что вам захочется съесть!
1. Сделать песто
Фото Натали Кент
Смешанный с сыром, орехами и небольшим количеством масла, вы не сможете сказать, что ваша зелень вышла из расцвета. Песто - это не только сочетание базилика, пармезана и кедровых орехов! В Интернете есть масса рецептов, в которых используется все, от капусты до швейцарского мангольда, от грецких орехов до миндаля. Практически любой зеленый цвет, который у вас есть под рукойможно превратить в песто.
2. Добавьте его в свое любимое блюдо из макарон.
Фото Натали Кент
Этот трюк не может быть проще. Поместите зелень в миску и полейте горячими приготовленными макаронами, чтобы они еще больше увяли. Если у вас под рукой есть более жесткая зелень, такая как капуста или швейцарский мангольд, добавьте их в кипящую воду для макарон на последние несколько минут приготовления, чтобы они бланшировались. Сверху полейте томатным соусом или соусом песто, сыром, солью и перцем, чтобы смешать ваше обычное блюдо из макарон.
как нарядить крафт-макароны с сыром
Попробуйте блюдо из пасты с зеленью
3. Добавьте зеленый смузи.
Фото Эбби Фарли
В сочетании с другими фруктами ваш увядший шпинат превратится в питательный смузи. Легко прыгать утром зеленый коктейль смешав банан, зелень, ягоды и сок / молоко / воду в блендере. Чтобы получить белок, добавьте немного семян чиа или конопли.
4. Соте с чесноком и маслом.
Фото Натали Кент
Все, что обжарено в чесноке и оливковом масле, будет иметь приятный вкус. И в сковороде будет выглядеть так, как будто ваша зелень была намеренно увядшей. Влейте немного оливкового масла с чесноком, нагревая их вместе на сковороде в течение нескольких минут, затем добавьте стебли зелени (если есть). Они готовятся дольше всех, поэтому их следует добавлять перед листьями. Добавьте листья и обжарьте до полного увядания. Приправьте солью и перцем и наслаждайтесь уже не непривлекательными овощами.
5. Используйте его в овощном бульоне.
Фото Элизабет Ким
На медленном огне с другими овощами нет более простого способа сохранить старые овощи. Бросьте овощи по вашему выбору - лук, морковь, сельдерей, зелень, капусту, чеснок, варианты бесконечны - в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и дайте покипеть пару часов. Слейте воду из овощей, приправьте солью и перцем, и вы получите более здоровую версию бульона, купленного в магазине. Этотможно использовать в супах, ризотто или для приготовления других злаков.
6. Бросьте это в зеленую лапу.
Фото Натали Кент
Тонко нарезать зелень и перемешать скапуста, морковь и снежный горошек. Такой салат из капусты в азиатском стиле лучше всего, если у него есть возможность постоять в соусе несколько часов, а овощи размягчились, поэтому слегка вялая зелень не будет заметна. Для получения пикантной и свежей заправки попробуйте добавить красный винный уксус, кунжутное масло, соевый соус и лимонный сок.
