Острая пища приобретает свою горячую силу из-за капсаицина, содержащегося в перце чили. Когда капсаицин касается вкусовых рецепторов, тепловые нейронные датчики отправляют одно сообщение в мозг : 'Огонь!' Капсаицин можно нейтрализовать определенными веществами, снижающими нагрев. Некоторым людям удается справиться с жарой, потому что они регулярно едят острую пищу, притупляют их вкусовые рецепторы немного. Исследования показали, что регулярное употребление острой пищи может повысить уровень энергии и метаболизм так что, может быть, пора добавить немного остроты в вашу жизнь.
Так что в следующий раз, когда вы положите слишком много шрирача на яйцах и авокадо , попробуйте некоторые из этих часто проверенных средств от жжения во рту и посмотрите, какое из них вам подходит:
сколько порций орехов в день
Вода - Нет
Gif любезно предоставлено giphy.com
Выпивать ледяную воду - это естественная реакция для горящего рта. Хотя вода временно останавливает ожог, на самом деле она может распространять остроту во рту . Вода и масло не смешиваются, распространяя маслянистый капсаицин, а не уменьшая его действие.
Молоко или йогурт - да
Gif любезно предоставлено gifsec.com
Молоко содержит казеин, который помогает расщепить капсаицин, а затем смывает его . Вот почему так много индийских и мексиканских блюд подают с молочными продуктами. Чем жирнее, тем лучше. Жир также смешивается с капсаицином и растворяет его.
рестораны, где можно поесть в день рождения
Алкоголь - Нет
Gif любезно предоставлено giphy.com
Алкоголь может помочь, растворяя масло капсаицина, но в пиве недостаточно алкоголя, чтобы облегчить болезненный ожог. Прежде чем у вас появится повод взломать другую банку, Разрушители мифов доказали, что вам нужно будет выпить 10 унций 70-процентной текилы, чтобы растворить 1 унцию соединения капсаицина . Водка тоже оказался успешным, но выстрелы между укусами просто ошеломят вас или даже заставят забудь, что ты даже ел . Пейте ответственно, дети.
Сахар - Да
Gif любезно предоставлено giphy.com
Самый простой способ успокоить пылающий рот - это держа во рту чайную ложку сахара . Мед делает то же самое. Дайте ему посидеть во рту, прежде чем выплюнуть. Это окутает ваш рот и приручит язык от жары.
где срок годности пива
Теплая вода
Фото Кирстен Кумар
Полная противоположность холодной воде, которая, как вы думаете, подействует. Некоторые люди клянутся этой маленькой уловкой - полощите горло теплой водой и выплюньте, чтобы разбавить и удалить специи с языка.
Крахмалы - Да
Gif любезно предоставлено giphy.com
Рис и хлеб действуют как швабра. впитывать остроту во рту . Эти крахмалистые продукты создают барьер между вашим ртом и капсаицином. Есть смысл в том, что острые блюда обычно подают на рисовой подушке.
как узнать, когда греческий йогурт плохой
Мороженое - Безусловно
Gif любезно предоставлен brightestyoungthings.com
Смесь молока, сахара и жира, мороженое это лучшая охлаждающая жидкость . Это однозначно победитель, и мы не против съесть пинту вместе с острой едой.
