В 11 утра в палящее жаркое воскресенье в центре Беркли толпа нетерпеливых посетителей фестиваля уже выстроилась в очередь вокруг квартала. Ряды продавцов заполнили квартал, продавая все, от горячей еды для души до изысканных самодельных свечей и ярких кроп-топов. Единственное, что объединяло эти прилавки, — их приверженность веганству. Bizerkeley — это ежегодный веганский фестиваль в Беркли, который обязательно нужно посетить. Его проводит Эрика Хейзел, критик веганской кухни и активистка, которая еще раз доказывает, что веганская еда и образ жизни — это праздник творчества, устойчивого развития и культуры. Каждый из следующих продавцов, которых я посетил, имел уникальный взгляд на то, что для них значит веганство и их бизнес.
Банда веганских девушек
Vegan Girl Gang — это женский бизнес BIPOC, который продает одежду, аксессуары и многое другое. Вдохновленный модой 2000 года и иконами 2000-х, такими как Хиллари Дафф и Лиззи Макгуайр, Vegan Girl Gang стремится показать, что вы можете быть веганом, не жертвуя своей модой или культурой. Продвигая интерсекциональность в веганстве, Vegan Girl Gang стремится охватить как права человека, так и права животных.
Владелец магазина Тайра надеется, что их магазин продемонстрирует, что веганство не означает соответствие определенным продуктам или стилям — также важно воссоздавать элементы и оставаться верным себе.
маслобойня Миёко
Гордясь кулинарным мастерством, Miyoko's Creamery отказывается называть себя «веганским сыром» — вместо этого он является продолжением любого другого типа сыра, предназначенным для вкусного дополнения к любому столу, веганскому или невеганскому.
Масло Miyoko's Creamery в европейском стиле было представлено в сотрудничестве с шеф-поварами Мишлен, такими как Доминик Кренн, и распространило свою продукцию на рестораны и винодельни, сочетая устойчивое сельское хозяйство и ароматный вкус. Компания надеется вдохновить потребителей перейти на растительные молочные продукты и масло, тем самым прокладывая путь к более устойчивому сельскому хозяйству, благодаря своей качественной продукции.
#Ложка совет: попробуйте два вида веганской моцареллы! Их жидкая моцарелла отлично сочетается с пиццей, а моцарелла с молоком кешью меняет правила игры в ваших салатах капрезе.
Ура продукты
Единственным продуктом Hooray является веганский бекон, но он делает веганский бекон, как никто другой. Хрустящий, соленый и жевательный, этот бекон является идеальным дополнением к любому BLT, и его можно найти в ближайшем магазине Whole Foods. Миссия Hooray — распространять радость через еду и показывать, что вы все еще можете наслаждаться любимой едой, не жертвуя своим здоровьем, окружающей средой или жизнями животных.
Эрика Хейзел поставила перед собой цель связать веганских продавцов с голодными потребителями и создала мероприятие, посвященное разнообразию веганства и уделяющее особое внимание малому бизнесу в местном сообществе. Каждый поставщик, которого она выбрала, был страстным, инновационным и талантливым. Где бы вы ни находились в спектре растительной пищи, Бизеркли обязательно удивит вас тем, как далеко зашло веганство.
