Есть несколько блюд более американских, чем хот-дог. Есть причина, по которой это любимая еда Америки - сытная, жирная и всегда вкусная. Однако в последние годы мы начали думать, что хот-доги нужно готовить на гриле или что кипячение хот-догов - не лучший способ приготовления. Но если вы откроете свое сердце (и желудок) в течение следующих пяти минут, то увидите, что вам не нужно упускать из виду, когда вы не можете вытащить гриль, и что кипячение ваших хот-догов так же вкусно, как их жарить. Вот мое подробное руководство о том, как варить хот-доги.
Собака
Самое важное решение, которое вы можете принять при приготовлении хот-дога, - это тип хот-дога. Хотя это в значительной степени зависит от личных предпочтений - некоторые люди предпочитают кошерных собак, в то время как другим нравятся все говяжьи франки, - вы всегда должны выбирать собак длиной до булочки, особенно при их варке. При приготовлении на гриле самая большая разница между классическими хот-догами и хот-догами длиной в булочку заключается в том, что хот-доги длиной в булочку имеют тенденцию становиться тоньше по мере того, как собаки готовят. Когда вы варите хот-доги, опасность выбора длины булочки исчезает, потому что ваши хот-доги не сядут в кипящей воде. Ниже представлена картинка, на которой изображена разительная разница в размерах между классическим (слева) и длиной пучка (справа).
Стивен Ячув
Установка
Вам понадобится горшок от среднего до большого, наполненный водой примерно на три четверти. Если вы переполните кастрюлю, вода может вылиться на горелку и сработать пожарную сигнализацию в вашем доме. Очевидно, что чем больше собак вы хотите приготовить за один раз, тем большую кастрюлю вам следует использовать. Я готовил только для нескольких человек, поэтому горшок, который я использовал, был относительно небольшим, но я почти всегда рекомендовал использовать что-то побольше.
как долго салат может просидеть
Стивен Ячув
В это время вы также должны проделать дырочки вверх и вниз по всей длине каждого хот-дога, который вы собираетесь готовить. Это помогает предотвратить их раскрытие во время готовки, что является вполне реальной и пугающей возможностью. Я также люблю заранее расставлять все свои припасы, чтобы мы могли быстрее приступить к еде. Я покажу вам, что я сделал для настройки хот-догов позже.
Стивен Ячув
вызывает ли слишком много витамина С диарею
Процесс
Теперь, прежде чем бросать хот-доги, вам нужно довести воду до кипения. Это как раз когда вода кипит при такой высокой температуре, что образующиеся пузыри становятся довольно большими и сильными. Если все, что вы видите, это крошечные пузырьки, вы можете увеличить огонь и подождать еще секунду.
Стивен Ячув
почему мы едим торт в дни рождения
После того, как он закипит, и ваши хот-доги будут готовы, вы можете бросить их. Когда они будут готовы, они не сильно меняют цвет, поэтому как долго вы их готовите, зависит от ваших личных предпочтений. Я предпочитаю их готовить горячими, поэтому я всегда готовлю их минимум семь минут, но если вам не нравится обжигать хот-доги, вы можете приготовить их меньше времени. Кроме того, не бойтесь, если хот-дог будет выглядеть надутым, это совершенно нормально и никак не влияет на вкус.
Стивен Ячув
Советы по настройке ваших собак
Как только ваши собаки будут приготовлены, вы готовы к настройке. Удачи с этим! Каждый раз, когда я готовлю хот-доги, я пробую новый стиль со всех концов США. На этот раз это был стиль Детройта, но есть множество различных типов на выбор. Вот статья из Real Simple с несколько простых стилей хот-дога.
Я всегда рекомендую поджарить булочку. Все, что вам нужно, это немного масла и сковорода. Этот процесс похож на приготовление жареного сэндвича с сыром: вы смазываете маслом обе стороны внутренней части булочки и кладете его сливочной стороной вниз на сковороду на сильном огне, пока она не станет золотисто-коричневой. Будьте осторожны, используя белый хлеб при поджаривании булочек, он имеет тенденцию сжиматься во время готовки, тогда как картофельные рулеты и более плотный хлеб - нет.
Наслаждаться!
С этими советами и приемами вам больше не придется беспокоиться о приготовлении на гриле. Хорошо, может быть, это преувеличение, но варить хот-доги когда-либо было проще и вкуснее. Не забывайте получать от этого удовольствие и наслаждайтесь!
