В первый раз, когда я почувствовал себя дерьмом после того, как съел фрикадельки, я был уверен, что это вина Subway. Я, должно быть, получил что-то в их ресторане, этот газ, должно быть, из-за чего-то еще, я, должно быть, случайно почувствовал себя плохо.
Затем последовали макароны с сыром. Почему я чувствую себя дерьмом через несколько минут после того, как съел сыр? То же самое со мной происходит с все молочные продукты? Что происходит с моим телом?
Я прожил девятнадцать с половиной лет своей жизни в дымке, любящей лактозу. Хотя я ненавижу простое молоко, я люблю шоколадное молоко, макароны с сыром, лазанью и масло. Боже, благослови масло . Но когда мое тело начало отказываться от всех моих любимых вещей, я испугался и разозлился.
Оказывается, в моей семье есть непереносимость лактозы. Мой отец, афроамериканец, страдает непереносимостью лактозы, сколько я себя помню. Он, конечно, поставил себе диагноз (как и я, пока), но никогда не было секретом, что молоко просто не подходит папе?
Согласно Национальная медицинская библиотека , около «трех четвертей афроамериканцев могут иметь симптомы непереносимости лактозы». Похожий Корнельское исследование показали, что люди африканского и азиатского происхождения имеют проблемы с перевариванием лактозы из-за традиционного отсутствия молочного скотоводства в этих регионах. По сравнению с Европой, которая была идеальной средой для выращивания крупного рогатого скота, климат Африки и Азии был слишком суровым, поэтому люди просто адаптировались.
Эта адаптация не отставала от нас. Даже сейчас, когда прошло несколько поколений, и я только наполовину афроамериканец, у меня развилась непереносимость лактозы, что, честно говоря, отстой. Я знаю, что мне повезло с непереносимостью - это могла быть глютен (не хлеб!) Или аллергия на арахис (я слишком люблю способ моего Риза), но я бы предпочел не принимать таблетку, прежде чем я съесть миску мороженого или кусок тоста.
Так как же мне справиться?
Я хотел бы познакомить вас с моим новым лучшим другом, Лактаидом. Или, более конкретно, подделка Top Care Lactaid. Мой лучший совет для всех, кто чувствует, что у них может развиться непереносимость лактозы, но на самом деле не хочет идти к врачу, потому что они не знают, в чем проблема, - попробуйте это. Это не повредит вам, если у вас нет непереносимости лактозы, фермент лактазы просто помогает переваривать все и вся лактоза, которая проходит через тонкую кишку . ???
Следующий шаг: выяснить, как произвести замену.
Мне очень повезло, моя мама - специалист по сырам, проработавшая в гастрономе и с сырами более двадцати лет. В первую очередь она порекомендовала сыр Романо, это сыр из козьего молока, поэтому он не содержит лактозы. Это также вкусно в спагетти, моей любимой еде.
Если вы ищете другие сыры, попробуйте сыры твердой и средней твердости пармезан, азиаго, чеддер, гауда и сыры джек. Помните, что все дело в испытании вещей для вас. Я не могу справиться с чеддером, но, возможно, вы сможете. Тело у всех разное.
А как насчет стакана молока?
Вот где я не расстраивался, пока не подумал о шоколадном молоке. Я чертовски люблю шоколадное молоко, оно так утешительно и просто потрясающе. К сожалению, мой тонкий кишечник не чувствует того же. Я лично не могу даже выпить стакан молока, даже если принимаю свою добавку с лактазой, но, как я уже сказал ранее, вы можете быть другим. Мой папа может справиться с молоком, если он ест с ним по-настоящему тяжелую пищу. Это все люди методом проб и ошибок.
Вам не совсем повезло, если вы действительно хотите эту тарелку хлопьев. Альтернативы коровьему молоку включают миндальное молоко, соевое молоко, кокосовое молоко и молоко без лактозы. Обязательно попробуйте все четыре, потому что каждый делает разные вещи, но в целом это отличные заменители.
Но мне нравится супер непереносимость лактозы, как насчет меня?
Я не специалист, поэтому рекомендую позвонить своему врачу и поговорить с ним. А пока попробуйте веганские продукты, в которых вообще нет продуктов животного происхождения, поэтому не используйте лактозу. Вы также можете попробовать эти десерты, которые настолько хороши, что вы даже не почувствуете разницу.
Ни в коем случае нельзя позволять непереносимости лактозы разрушать вашу жизнь. Всегда есть варианты, даже если они не являются вашим выбором номер один. У всех разные тела, я не могу не подчеркнуть, что так важно найти пределы своего тела и не зайти слишком далеко.
Несмотря на то, что непереносимость лактозы болезненна, раздражает, а газ может доставлять неудобства, она не уникальна. Семьдесят пять процентов людей в мире страдают непереносимостью лактозы, и почти у всех очень низкая толерантность к лактозе, когда они вырастают из младенческого возраста, так что вы действительно в большинстве.
Вместо того, чтобы воспринимать это как удар и расстраиваться на свое тело (как я), подумайте об этом как о способе заставить себя быть новаторски в своей диете и пробовать то, что вы никогда бы не подумали попробовать. Вы удивитесь тому, что вам нравится.
