Что касается плавления шоколада, я, как известно, предпочитаю водяная баня , но другие выбирают пароварка к и некоторые используют микроволновая печь . Как бы то ни было, избегайте контакта с влагой и чрезмерным нагревом. Молочный и белый шоколад - самые сложные. Новых поваров часто пугают… опытные повара считают это рутиной.
Вот еще один способ - чистый, быстрый и безопасный, без водяных бань, пароварок, микроволновых печей или плит.
что ты делаешь с отработанным маслом
Вот как растопить шоколад феном:
Убедитесь, что ваши руки, разделочная доска, нож, лопатка и миска полностью высохли. Порубите или разломите шоколад на кусочки - мелко нарезать не нужно - и положите в миску. Держите фен на расстоянии 8-10 дюймов от шоколада, направляя его прямо в миску. Включите его и перемещайте, чтобы нагреть шоколад, время от времени помешивая, пока шоколад не растает и не станет однородным.
как легко преобразовать целциус в фаренгейт
Я не думаю, что нужно говорить больше. Нет ничего проще.
P.S. Это отличный способ растопить шоколад в комнате общежития.
Каждую неделю эксперт по выпечке Алиса Медрич станет мошенником на Food52 - с ярлыками, хитростями и рецептами, меняющими правила игры.
разница между горячим какао и горячим шоколадом
Спасибо нашим друзьям из Food52 за то, что они гордятся тем, что являются партнером Spoon.
