В университете я пришел к выводу, что нельзя заглядывать в большие, хорошо освещенные печи. Нет никого, кто потерпит мое нытье ради большего десерта. Нет доктора Мама, который без подсказки ставит блюдо за блюдом на стол. Мне сказали, что я самодостаточный взрослый, но это явно пропагандистское заявление.
Однообразие
Unsplash на unsplash
В длинном, пустом, бесконечно однообразном коридоре моего общежития на первом курсе не доносился запах продуктов для завтрака, который заставил бы любого недосыпающего студента встать с постели. Закуски, которые я предпочитаю в моем нынешнем месте жительства - мягкий попкорн с маслом и подгоревшие тосты на закваске, намазанные в разовых пакетах Nutella, которые продаются оптом, - не сравнятся с пакорами, которые моя мама жарила бы обычным воскресным днем. Погрузиться в диван в гостиной и отведать кусочек персикового сапожника, наблюдая за очередным повторением «Девы Марии», - это неслыханно на четвертом этаже Моффитта.
Мало что в этом мире священно, но руки моей матери нужно защищать любой ценой. Они показывают изнашивание мира и обладают способностью создавать самое близкое, что у меня есть, к физическому изображению любви: еду. Я чувствую, что часто забывают, насколько важно, чтобы наша еда ассоциировалась с интимной нежностью. Еда, о которой мы вспоминаем, блюда, которые мы готовим, - все это оказывает большое влияние на наше общее психическое здоровье. Еда связана со счастьем, и поэтому без хорошей еды нам будет труднее достичь того определенного стандарта счастья, который нам нужен, чтобы выжить в юном возрасте.
Как остановить время?
По мере взросления я все больше и больше желаю способности останавливать время. Если бы только мы могли заморозить наш идеальный момент, вечно жить в несложном блаженстве. При условии, что еда является передышкой от безумия каждого дня. Независимо от того, какое произвольное количество еды я решил съесть в этот день, это время, которое я выбираю для полной автономии. Но мои миски асаи и промокшие замороженные пельмени Trader Joes - или что бы я ни пытался попробовать - никогда не сравнится с мастерством обеденных феерий моей матери. То, что я раньше считал само собой разумеющимся, теперь я лелею каждой каплей своего существа. Ухаживание, нянька, комфорт душевной пищи.
Мое сердце болит, когда я жажду стоять на острове в центре кухни дома моего детства, бесцельно жевая горошек и яблоки, покрытые кала-намаком, черной гималайской солью, посыпанной на каждый фрукт, украшающий наши столешницы. Вот тут мне и приходит терпение. Я терпеливо жду праздников, выходных и любой причины, чтобы избежать налогов взрослой жизни, чтобы обнаружить, что терпеливо жду тарелку курицы масала с кучей жасминового риса, больше, чем любой человек должен быть в состоянии съесть.
Просто позвони ей
Unsplash на unsplash
Если вы уберете что-нибудь из этой статьи, пусть будет так: ешьте сколько душе угодно. Наполните душу теплым сидром и густыми супами. Вот даже статья «Ешьте лишнее печенье». Зовите свою маму, маму, дорогую маму. Если она хоть немного похожа на мою, вы можете ожидать только видео после ужина той ночи.
