Что общего у нута и выпечки? Оказывается, ответ на этот вопрос лежит в вашей кладовой. Аквафаба - новейшая тенденция в мире продуктов питания из-за ее универсальности и возможности использования в веганских рецептах. Если ваша мама хранит банки с фасолью поблизости, пора осушить их и узнать, как использовать жидкость для приготовления выпечки.
Gif любезно предоставлено giphy.com
Аквафаба, или фасоль, - это жидкость, которая остывает в ваших банках с фасолью, чаще всего с нутом. Вы, наверное, осушаете свою фасоль,готов сделать несколько классных рецептов, и выбросьте все это - но теперь вы можете максимально использовать их, приготовив различные веганские рецепты. Его можно использовать для изготовления веганское масло , веганское безе и веганский шоколадный мусс .
Фото любезно предоставлено pixabay.com
Есть официальный сайт аквафабы в котором рассказывается о науке, лежащей в основе аквафабы - ее загущающих, эмульгирующих, пенообразующих и связывающих качествах, а также ее питательных свойствах. Помимо масла, безе и мусса, аквафаба также может использоваться для приготовить веганский майонез , печенье из теста миндальное печенье , и даже «Зефирный» пух .
Фото любезно предоставлено floralfrosting.blogspot.co.uk
Неудивительно, что сейчас существует бесчисленное количество досок Pinterest, посвященных аквафабе. Вы сэкономите деньги на банках с фасолью и сможете использовать весь продукт вместо яиц. Также нельзя забывать, что при приготовлении безе оно густеет лучше, чем яйца. Если вы справитесь с запахом, вы сможете быстро приготовить массу крутых рецептов на основе аквафабы. И, конечно же, поскольку многие из нас любят наши пирожные и не являются веганами, мы всегда можем просто заменить аквафабу в этот рецепт, когда нам лень покупать яйца.
Gif любезно предоставлено Giphy.com
