В мире, где популяция пчел сокращается, люди больше, чем когда-либо, обеспокоены своим сладким медом. Из-за этого мы все покупаем мед, который лучше для окружающей среды, а не только тот, который продается в бутылке с милыми медвежонками. Но в чем разница между сырым медом и органическим медом?
Покупать мед в продуктовом магазине стало трудновато. Есть ли на этикетке что-нибудь, что нам следует искать? Один вид меда полезнее другого? Мы здесь, чтобы ответить на все ваши вопросы, потому что нам не все равно.
Необработанный мед
Джина Ким
Сырой мед описывается как мед «Как есть в улье». Мед получали экстракцией, отстаиванием или процеживанием. Самое главное, что мед не подвергался нагреванию после пастеризации, которая обычно составляет около 95 градусов.
Сырой мед можно обрабатывать напряжение это так, чтобы удалить маленькие кусочки пчелиного воска и части тела пчелы. Благодаря этому мед имеет более жидкую консистенцию и остается питательным до тех пор, пока его не перегревают.
Органический мед
Татум Келли
Мед, маркированный как органический в соответствии с Министерством сельского хозяйства США, был произведен на пчелиной ферме, которая соблюдает стандарты органического животноводства. Эти стандарты гласят, что ульи не должны содержать химикатов или располагаться подальше от любого присутствующего. Так же цветы, из которых пчелы будут получать нектар нельзя опрыскивать химикатами, а пчелам нельзя давать антибиотики.
Органический мед также процеживается и не нагревается после пастеризации.
Выглядит
Как сырой, так и органический мед, естественно, густые и непрозрачные, особенно по сравнению с прозрачным медом, который обычно поставляется в бутылках в форме медведя. Сырой и органический мед имеют мутно-желтый цвет, потому что они не нагреваются так сильно, как обычный мед.
Хотя процесс нагревания помогает разжижить мед, чтобы его было легче использовать, он лишает мед его естественных свойств. Вот почему так важно, чтобы сырой и натуральный мед не перегревался.
Выгоды
Естественно, в меде есть серьезные преимущества. Мед, богатый витаминами, такими как витамин C, B6 и тиамин, а также минералами, такими как кальций, железо и медь, является питательной добавкой к вашей пище. Сырой и органический мед богат антиоксидантами и антибактериальные свойства также.
Сырой мед становится особенно щелочным в пищеварительной системе и помогает противодействовать кислотному расстройству желудка. У меда более низкий гликемический индекс, чем у столового сахара, что делает его заменителем сладкого, особенно если он сырой или органический.
Эта проблема
Хотя у сырого и органического меда есть свои правила, которые отличают их друг от друга, есть проблема: этикетка. Есть нет строгих юридических требований для маркировки меда как сырого или органического. Без них мед можно обозначить как сырой или органический. строгие требования потому что пчеловоды понимают полезный процесс создания обоих типов и все равно им следуют.
Итак, когда дело доходит до покупки продуктов, сырой или органический мед - отличный выбор по сравнению с более жидким медом, который был пастеризован.
Наконец, все разговоры о сыром меде и органическом меде подошли к концу. Хотя очень похоже, есть некоторые незначительные отличия, которые отличают сырой мед от органического. Но поскольку нет никаких юридических правил, различающих эти две вещи, оба являются довольно приятным дополнением к вашей продуктовой тележке.
